moutarde - Par pure gourmandise

10 février 2014

Salade Cesar revisitée

J'ai revisité la célèbre salade Cesar en bannissant le pain toasté (féculent) et les anchois (protéine n°2). J'ai aussi remplacé le parmesan par du Comté et la salade romaine par du chicon (j'évite la salade pendant ma grossesse, n'étant pas immunisée...

Posté par manouillette4 à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, salade, tomate, pomme, radis, câpres, carotte, citron, moutarde, comté, ail, sauce anglaise, chicon, yaourt, cesar

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11 septembre 2013

Escalope de boeuf à la sauce moutarde au miel et olives noires

Pour la sauce : faire revenir dans de l'huile d'olive un petit oignon finement émincé et un demi éclat d'ail. Y ajouter ensuite une bonne cuillère à soupe de moutarde au miel, une bonne nuillère à café de tapenade d'olives noire ou d'un concassé d'olives...

Posté par manouillette4 à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, moutarde, sauce, olives

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9 septembre 2013

Salade d'avocat au surimi et aux crevettes

Ingrédients: pour 2 personnes 2 avocats bien mûrs 8 bâtons de surimi 150g de crevettes grises 1 citron un peu de crudités (salade, carottes et choux râpés...) pour la vinaigrette : sel, poivre huile d'olive le jus de 2 oranges le jus d'1 citron un peu...

Posté par manouillette4 à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, orange, miel, mangue, crevettes, moutarde, surimi

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6 juin 2013

Saint-Jacques croustillantes

Ingrédients: pour 4 personnes 8 noix de St-Jacques 1 oeuf 2 feuilles de brick 2 tomates 1 petite courgette 1 petite aubergine 1 petit poivron rouge 1 éclat d'ail 1 oignon 1 botte de cresson 50ml de fumet de poisson 300ml d'huile d'olive 1 cuillère à café...

Posté par manouillette4 à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, Saint-Jacques, poivron rouge, brick, courgette, moutarde, cresson

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4 mai 2013

Couronne d'agneau en croûte d'herbes et ratatouille déstructurée, pommes grenailles

Ingrédients: pour 6 personnes 1/ pour l'agneau: 6 carrés d'agneau 3 côtes 6 branches de romarin 1 gousse d'ail 50g de beurre 100g de chapelure 30ml d'huile de tournesol poivre, sel 50g de moutarde à l'ancienne 2/ pour la ratatouille: 2 aubergines 2 poivrons...

Posté par manouillette4 à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poivron, thym, agneau, courgette, moutarde, oignon, ail, ratatouille, romarin, couronne

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3 avril 2013

Verrine de brocoli aux pignons de pin

Ingrédients: 250g de brocolis en petits bouquets (cru) 1 poivron rouge coupé en morceaux 1 pomme épluchée et coupée en 4 30g de pignons de pin 25g d'huile d'olive 20ml de vinaigre balsamique blanc 1 cuillère à soupe de miel 1.5 cuillère à café de moutarde...

Posté par manouillette4 à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, pomme, miel, verrine, moutarde, pignon, brocoli, balsamique

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4 mars 2013

Velouté de tomates aux boulettes épicées

Ingrédients: 1 kilo de tomates 2 oignons 2 branches de céleri blanc 800ml de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de beurre 1 morceau de sucre 1 bouquet garni 1 pointe de couteau de piment de Cayenne -pour les boulettes: 300g de haché porc et boeuf...

Posté par manouillette4 à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, moutarde, boulettes, tomates, oignons, cayenne, jambon d'Ardenne

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2 mars 2013

Filet pur de boeuf à la moutarde

Ingrédients: pour 4 personnes 4 filets purs de boeuf (3 à 4 cm d'épaisseur) maïzena express noix de muscade sel, poivre 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne Préparation: Faire fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle et y saisir les...

Posté par manouillette4 à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, moutarde, muscade, filet pur

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19 janvier 2013

Navets et pommes de terre à la sauce moutarde

Ingrédients: 500g de pommes de terre 500g de navets 300 ml de crème 2 à 3 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 50g de beurre un peu de fromage râpé, éventuellement sel et poivre Préparations: Cuire les pommes de terre en robe de chambre avant de...

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Tags: fromage, moutarde, pommes de terre, navets

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29 décembre 2012

Brochettes de noix de Saint-Jacques au gingembre, citronnelle et yuzu

Ingrédients: 12 noix de Saint-Jacques 8 bâtons de citronnelle 1 yuzu (agrume japonais) Vinaigre de riz alcool de riz Quelques feuilles de moutarde et de mizuna Préparation: Peler le gingembre et en découper la moitié en fines lamelles. Le mettre dans...

Posté par manouillette4 à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques, gingembre, moutarde, alcool de riz, mizuna, vinaigre de riz, yuzu

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