moutarde - Par pure gourmandise

1 octobre 2010

Choucroute fraîcheur

Ingrédients: 500g de choucroute crue 1/2 concombre 2 carottes quelques radis 1 jus de citron quelques baies de genièvre 1 cuillère à café de moutarde 3 cuillères à soupe d'huile de colza persil, cerfeuil, ciboulette jeunes pousses de salade ou mesclun...

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Tags: caramel, concombre, radis, citron, moutarde, mesclun, choucroute

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5 septembre 2010

Rôti de porc à l'ananas

Ingrédients: pour 4 personnes un rôti de porc de 600g de la matière grasse sel, poivre 500ml de jus d'ananas cassonade moutarde 1 boîte de 10 tranches d'ananas maïzena Technique: Dans une cocotte, faire revenir le rôti salé et poivré dans la matière grasse,...

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Tags: ananas, porc, moutarde, cassonade

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1 septembre 2010

Dorade panée et salade arlequin

Ingrédients: pour 4 personnes 600g de filets de dorade sel, poivre farine 1 blanc d'oeuf + 2 cuillères à soupe d'eau chapelure 100g de matière grasse pour la cuisson 1 citron 2 chicons 4 carottes 2 laitues rouges 1 pomme 6 cuillères à soupe d'huile 2...

Posté par manouillette4 à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, moutarde, dorade, chicon

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5 juillet 2010

Salade de pâtes façon grand-mère

Ingrédients: pour 4 personnes 200g de petits pois surgelés sel, poivre 200g de pâtes 1 cuillère à soupe d'huile 2 oeufs durs 1 cuillère à soupe de moutarde douce 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 100ml de crème 150 ml de crème épaisse 200g...

Posté par manouillette4 à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pomme, oeuf, moutarde, pâtes, saucisson, pois

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29 mai 2010

Asperges à la dijonnaise

Ingrédients: 1 kilo d'asperges blanches sel, poivre 1 oignon 400g d'épinard frais 2 cuillères à soupe d'huile 2 tomates 100ml de crème fraîche 75g de moutarde de Dijon 1 oeuf un peu de cerfeuil pour la garniture Préparation: Laver les asperges et les...

Posté par manouillette4 à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, tomate, moutarde, épinard

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1 avril 2010

Escalopes de dinde farcies,nids de pommes de terre et brochettes de fruits

Ingrédients: pour 4 personnes -pour les escalopes: 2 escalopes de dinde 100g de hachis 1/2 oeuf 1/2 tranche de lard fumé maigre 10g de pistaches 1/2 cuillère à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel,...

Posté par manouillette4 à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, lardons, moutarde, dinde

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27 décembre 2009

Petits choux de rillettes de saumon fumé

Ingrédients: pour environ 15-20 choux 100ml d’eau 50g de beurre 100g de farine 3 à 4 œufs 50g de gruyère râpé 1 pincée de sel 150g de brousse 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne 2 tranches de saumon fumé Sel et poivre Préparation : Dans une casserole,...

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Tags: saumon fumé, brousse, moutarde

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8 décembre 2009

Velouté à la moutarde

Ingrédients: pour 6 personnes 1 oignon 2 blancs de poireaux 2 cubes de bouillon de poule 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 50g de fromage fondu quelques brins de ciboulette sel et poivre Préparation: Couper finement l'oignon et les blancs de...

Posté par manouillette4 à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, fromage, moutarde, ciboulette, oignon

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1 décembre 2009

escalopes de dinde farcies

Ingrédients: 1 escalope de dinde par personne 100g de hachis 1/2 oeuf 1 tranche de lard fumé maigre 20g de pistaches concassées 1 bonne cuillère à café de moutarde 2 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe de crème fraîche + 100ml sel, poivre...

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Tags: pistache, lardons, moutarde, hachis, dinde

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5 novembre 2009

Salade de chou à l'orange

Ingrédients : pour 4 1/2 chou vert 250g de brocoli 2 oranges 1 citron 1 cuillère à soupe de moutarde forte 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 4 cuillères à soupe d'huile sel et poivre Préparation: Emincer finement le chou et le faire blanchir...

Posté par manouillette4 à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, chou vert, moutarde, brocoli

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