11 septembre 2013

Escalope de boeuf à la sauce moutarde au miel et olives noires

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Pour la sauce : faire revenir dans de l'huile d'olive un petit oignon finement émincé et un demi éclat  d'ail.  Y ajouter ensuite une bonne cuillère à soupe de moutarde au miel, une bonne nuillère à café de tapenade d'olives noire ou d'un concassé d'olives noires, saler et poivrer, ajouter de la crème et laisser réduire un peu.  Servir sur un steak ou un morceau de veau.  Je l'ai servie avec une fine escalope de boeuf juste saisie, une tranche de noix de jambon rôtie, de la purée et des haricots verts.

Posté par manouillette4 à 23:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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