menthe - Par pure gourmandise

16 décembre 2012

Bavarois aux noix, pain d'épices et glace au chocolat

Ingrédients: pour un moule à cake 4 feuilles de gélatine 50g de noisettes 50g de noix 250ml de lait 1 cuillère à soupe d'huile de noix 3 jaunes d'oeufs 100g de sucre 4 tranches de pain d'épices 500ml de lait 300ml de crème à battre -pour la sauce: 250ml...

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Tags: chocolat, noisette, noix, menthe, pain d'épices, glace, bavarois, crème anglaise

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16 novembre 2012

Salade de betteraves, mâche et feta à la menthe

Ingrédients: 3 betteraves cuites 120g de feta 6 brins de menthe 1 poignée de mâche 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 1 cuillère à soupe d'huile de noix 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin sel, poivre Préparation: Laver, sécher, effeuiller et ciseler...

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Tags: betterave, salade, mâche, noix, menthe, canard fumé

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12 octobre 2012

Filets de sole aux crevettes, coulis de petits pois

Ingrédients: pour 4 personnes 12 pommes de terre 100 ml de lait 1 cuillère à soupe de beurre 1 botte de jeunes oignons 12 filets de sole -pour le coulis de petits pois: 200g de petits pois 250 ml de bouillon de légume 1 échalote hachée 1 feuille de menthe...

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Tags: crevettes, menthe, oignon, petits pois, sole

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18 septembre 2012

Taboulé aux courgettes, vinaigrette à la menthe

Ingrédients: pour 4 personnes 100g de pignons de pin 200g de couscous 1 citron 1 courgette et 1 verte 100ml d'huile d'olive + 1 filet 1 bouquet de menthe fraîche poivre et sel 1 citron vert 5 jeunes oignons Préparation: Préparer le couscous : faire bouillir...

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Tags: citron vert, menthe, courgette, taboulé, couscous, jeunes oignons

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11 septembre 2012

Cheese cake aux fruits rouges

Ingrédients: pour 8 personnes 150g de petirs-beurre 75g de beurre ramoli 2 cuillères à soupe de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de sucre roux 6 feuilles de gélatine (12g) 100 ml d'eau 1 citron 500g de fromage blanc...

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Tags: fraise, miel, framboise, fromage blanc, menthe

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10 août 2012

Tartare de fruits exotiques, sorbet mangue

Ingrédients: pour 4 personnes 3 mangues mûres 2 kiwis 1 banane 1/4 ananas 6 fruits de la passion 2 citrons verts et 1 jaune 3 cuillères à soupe de sucre de canne liquide 5 brins de menthe lamelles de noix de coco séchées 300g de sucre cristallisé cuillères...

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Tags: coco, tartare, ananas, mangue, citron vert, menthe, kiwi, sorbet, citron, banane, fruits de la passion

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19 juin 2012

Tombée de pommes à la fleur d'anis, pain perdu à l'amaretto

Ingrédients: pour 4 personnes 4 tranches de pain carré 3 pomme Jonagold 2 grosses noix de beurre 4 cuillères à sope de sucre semoule 50 ml de lait 2 oeufs 50 ml d'amaretto 1/2 étoile d'anis 4 quenelles de glace vanille 4 sommités de menthe Préparation:...

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Tags: aubergine, pomme, menthe, vanille, anis, glace, jonagold

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18 mai 2012

Carpaccio de fraises à l'huile d'olive et menthe

Ingrédients: pour 4 personnes 100ml d'huile d'olive 400g de fraises 1/2 bouquet de menthe 1 filet de citron 50g de sirop de sucre 100g de crème pâtissière 1 poignée de lamelles de fraises séchées feuilles de menthe 4 boules de glace vanille Préparation:...

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Tags: fraise, carpaccio, menthe, citron, glace

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5 novembre 2011

Sabayon à la Kriek

Ingrédients: pour 4 personnes 100g de framboises 100ml de coulis de framboises 4 jaunes d'oeufs 60g de sucre 1 petite bouteille de Kriek 4 feuilles de menthe Préparation: Garnir 4 verres de framboises. Verser le coulis de framboises dans les 4 verres....

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Tags: framboise, oeuf, menthe, kriek, coulis

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1 octobre 2011

Corolles croustillantes de pêches rôties à la cannelle

Ingrédients: pour 4 personnes 6 feuilles de brick 4 pêches au sirop 60g de beurre 2 cuillères à soupe de gelée de coing 20g de cassonade 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 2 gousses de vanille 25g d'amandes effilées légèrement grillées 1 cuillère...

Posté par manouillette4 à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pêche, menthe, amandes, coing, feuille de brick

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