coulis - Par pure gourmandise

26 janvier 2018

Sablé aux pommes Cox, déclinaison de pommes, chantilly de pop corn

1/ Faire les coques sablées : j'ai utilisé ma recette de sablé breton ici et je l'ai cuite en forme de tartelettes. En garder quelques-unes à concasser pour le dressage. 2/ Faire une compote de pommes Cox : 1 kilo de pommes nettoyées et coupées en morceaux,...

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Tags: pomme, mousse, compote, sablé, coulis, chantilly, pop corn

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22 juin 2016

Nems aux fraises

Ingrédients: pour 4 personnes 250g de fraises coulis de fruits rouges 40g de beurre 16 cuillères à café de crème pâtissière 8 feuilles de brick 30g de sucre Préparation: Préchauffer le four à 200°C. Rincer les fraises, les éponger puis les équeuter. Dans...

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Tags: fruits rouges, fraises, coulis, nems

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27 janvier 2016

Riz au lait, coulis de fruits rouges

Ingrédients: pour 6 verres 75g de riz rond 500ml de lait 1/2 bâton de vanille 55g de sucre Préparation: Mettre le lait dans une casserole avec le bâton de vanille fendu en deux et gratté. Faire bouillir et verser le riz en pluie, mélanger à la cuillère...

Posté par manouillette4 à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, vanille, coulis, riz au lait

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1 novembre 2015

Fioles (vodka) fraise violette

Pour ouvrir le repas d'Halloween, j'ai proposé à ma tribu de petites fioles sanguinolentes, sans alcool pour les enfants et avec pour les grands ;) Cela a fait son effet, puisque petite Alessia n'a pas osé boire tout de suite ^^ ("maman.... ça fait un...

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Tags: fraise, vodka, violette, coulis, fiole

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7 avril 2015

Millefeuille de mangue et biscuit joconde

Ingrédients: pour 10 personnes 3 mangues 500g de chocolat 500ml de crème fraîche 50g de beurre 100ml de coulis de fruits rouges 150g de sucre -pour le biscuit joconde: 200g de sucre impalpable 200g d'oeufs (1oeuf = 50g) 200g de poudre d'amandes 50g de...

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Tags: chocolat, mangue, millefeuille, fruits rouges, coulis, chantilly

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1 mars 2014

Coulis de poivron

Ingrédients: pour 18 quenelles 2 poivrons rouges 1 cube de volaille 150g de crème fraîche culinaire 20g de concentré de tomates persil sel et poivre Préparation: Peser 50g d'eau dans le cook'in, ajouter le cube de volaille et chauffer 2 minutes, 110°C,...

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Tags: poivron, volaille, coulis, concentré de tomates

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12 juin 2012

Tiramisu aux fruits rouges et sabayon au champagne

Ingrédients: pour 4 personnes 4 jaunes d'oeufs 60g de sucre en poudre 1/4 l de champagne 60g de crème à battre 125g de fraises 125g de framboises un peu de coulis de framboise -biscuits cuillères: 3 oeufs 65g de sucre 65g de farine sucre en poudre Préparation:...

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Tags: champagne, fraise, framboise, sabayon, tiramisu, coulis

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5 novembre 2011

Sabayon à la Kriek

Ingrédients: pour 4 personnes 100g de framboises 100ml de coulis de framboises 4 jaunes d'oeufs 60g de sucre 1 petite bouteille de Kriek 4 feuilles de menthe Préparation: Garnir 4 verres de framboises. Verser le coulis de framboises dans les 4 verres....

Posté par manouillette4 à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, oeuf, menthe, kriek, coulis

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5 janvier 2011

Sabayon au champagne et aux framboises

Ingrédients: 8 jaunes d'oeufs 50ml de vin blanc sec 250g de sucre 150ml de vin blanc moelleux 150ml de champagne quelques framboises 150ml de coulis de framboises Biscuits roses de Reims Préparation: Dans un poêlon, mettre les jaunes d'oeufs et le vin...

Posté par manouillette4 à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champagne, framboise, biscuit rose de Reims, vin blanc, coulis

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