Chouquette aux fraises

Ingrédients: 

100g de beurre

250ml d'eau

2.5g de sel

150g de farine

4 oeufs

50ml de crème liquide

50g de mascarpone

1 gousse de vanille

40g de sucre

fraises

Préparation:

Faire fondre le beurre dans une casserole avec l'eau et le sel.  Porter à ébullition et retirer du feu.  Ajouter la farine d'un coup, puis les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.  Cela doit former une pâte en bec d'oiseau.  Déposer des noisettes de pâte sur une plaque de cuisson et enfourner 30 minutes à 180°C.  

Battre la crème en chantilly avec le mascarpone, les graines de la gousse de vanille et le sucre.  En garnir les choux et ajouter une tranche de fraise.