carotte - Par pure gourmandise

27 octobre 2014

Velouté à la truite fumée

Ingrédients: pour 4 personnes 1.2l de bouillon de poisson (ou de volaille) 2 filets de truite fumée 2 échalotes 1 carotte 1 poireau 1 pomme de terre 25g de matière grasse sel, poivre -pour la garniture: 1 tomate crème ciboulette ciselée Préparation: Nettoyer...

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Tags: tomate, poireau, velouté, carotte, pommes de terre, ciboulette, truite fumée, échalote

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16 octobre 2014

Wrap veggie

Une recette de wrap 100% veggie aujourd'hui, à décliner selon les envies à l'infini: Du yaourt grec assaisonné de quelques gouttes de tabasco sur le fond de la tortilla, de la mâche, des carottes râpées, des rondelles de radis, des herbes fraîches......

Posté par manouillette4 à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, mâche, radis, wrap, carotte, tortilla, tabasco, yaourt grec

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10 octobre 2014

Bréjaude

Cette recette, qui s'apparente un peu à celle d'un pot au feu, est une soupe d'hiver, rustique, traditionnelle du Limousin. Ingrédients: 500g de lard gras avec couenne 4 belles pommes de terre 2 navets 3 carottes 2 poireaux 1 petit cou vert du pain de...

Posté par manouillette4 à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, lard, chou vert, carotte, pommes de terre, bréjaude

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6 octobre 2014

Cornets de crudités

Ingrédients: pour 6 pièces 6 galettes de riz 1/2 concombre 1 carotte 1/2 poivron rouge (ou 1 tomate) 1 bouquet de coriandre 1 coeur de laitue -pour la sauce: 1/2 carotte 1/2 piment rouge 1 éclat d'ail 50ml de vinaigre de riz 50ml de sauce nuoc mam 1 cuillère...

Posté par manouillette4 à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron rouge, concombre, carotte, piment, coriandre, nuoc mam, laitue, vinaigre de riz, galette de riz

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1 octobre 2014

Soupe aux fanes de carottes

Ingrédients: les fanes d'une botte de carottes 2 oignons 3 petites pommes de terre 1.5l de bouillon de volaille un peu de beurre 2 carottes 1 éclat d'ail sel, poivre crème épaisse Préparation: Faire rissoler les légumes dans le beurre. Ajouter le bouillon...

Posté par manouillette4 à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fanes, carotte, soupe

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17 août 2014

Soupe provençale

Ingrédients: pour 8 personnes 300g de choux de Bruxelles 2 oignons 100g de haricots rouges en conserve 100g de haricots blancs en conserve 200g de lardons fumés 2 carottes 1 boîte de tomates pelées 1 bouquet garni 1 clou de girofle 1 éclat d'ail 2 cubes...

Posté par manouillette4 à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, chou de Bruxelles, carotte, haricots blancs, soupe, haricots rouges, provençale

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30 juillet 2014

Poisson à l'étuvée de légumes au curry

Ingrédienst: pour 4 personnes 750g de lotte, cabillaud, flétan... au choix pourvu que le poisson soit épais 500g de carottes 400g de haricots fins 300ml de bouillon 100ml de crème 1 noix de matière grasse 2 cuillères à soupe de farine 1.5 cuillère à soupe...

Posté par manouillette4 à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, lotte, carotte, paprika, poisson, cabillaud, flétan

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26 juin 2014

Pilon de poulet sur salade de légumes à l'ebly, sauce à l'orange

Ingrédients: pour 12 petites portions 12 pilons de poulet 1 carotte 1 petite courgette (ou 1/2 grosse) 1 petit poivron rouge (ou 1/2) 1 petit poivron jaune (ou 1/2) 100g d'ebly 2 jeunes oignons 1 petit oignon rouge 3 branches de menthe fraîche + pour...

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Tags: poulet, poivron, orange, menthe, courgette, carotte, ebly, pilon

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1 juin 2014

Salade niçoise destructurée

Ingrédients: pour 2 personnes -pour la mayonnaise aux anchois: 1 oeuf sel, poivre 3 filets d'anchois 100ml d'huile de tournesol 1 cuillère à café de moutarde douce 1 steak de thon rouge 3 oeufs de caille cuits durs (3 minutes) 6 filets d'anchois frais...

Posté par manouillette4 à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, salade, anchois, carotte, moutarde, mayonnaise, tomate cerise, niçoise, câprons

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31 mai 2014

Dot chua

Ingrédients: pour un bocal 1/2 chou fleur 2/3 de concombre 2 carottes 1petit verre de sucre 1 petit verre de vinaigre 1.5 petit verre d'eau 3 cuillères à soupe de sel (on peut ajouter un peu de piment et une gousse d'ail si on veut) Préparation: Couper...

Posté par manouillette4 à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, carotte, chou fleur, sucre, vinaigre, dot chua

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