1 octobre 2014
Soupe aux fanes de carottes
Ingrédients:
les fanes d'une botte de carottes
2 oignons
3 petites pommes de terre
1.5l de bouillon de volaille
un peu de beurre
2 carottes
1 éclat d'ail
sel, poivre
crème épaisse
Préparation:
Faire rissoler les légumes dans le beurre. Ajouter le bouillon et laisser cuire 15 à 20 minutes. Mixer finement et rectifier l'assaisonnement. Passer éventuellement au tamis. Servir avec de la crème épaisse et décorer d'un brin de ciboulette.
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