carotte - Par pure gourmandise

8 juin 2016

Poulet curry et lait de coco, riz à la cardamome

Ingrédients: pour 6 personnes 6 blancs de poulet 2 bananes 2 carottes 2 pommes vertes 2 oignons 1 éclat d'ail 1 piment rouge 300g de riz basmati 1 cuillère à soupe d'huile 30g de beurre 200ml de bouillon de volaille 200ml de lait de coco non sucré 1 yaourt...

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Tags: poulet, pomme, curry, carotte, lait de coco, banane, cardamome

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7 juin 2016

Salade-repas de carottes râpées aux parfums asiatiques

Ingrédients: pour 4 personnes 1 boîte de petits pois (265g égouttés) 7 carottes 2 citrons verts 6cm de gingembre 2 tiges de citronnelle 1 grenade 3 tiges de céleri blanc quelques feuilles de menthe 150g de yaourt grec 3 cuillères à soupe de graines de...

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Tags: salade, gingembre, menthe, carotte, petits pois, citronnelle

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24 mai 2016

Taboulé de quinoa aux noisettes

Ingrédients: pour 4 personnes 200g de quinoa 1 bulbe de fenouil 2 carottes 2 tomates 1 botte de ciboulette 40g de noisettes 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d'huile de noisette 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol sel,...

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Tags: tomate, quinoa, noisette, fenouil, carotte

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2 mai 2016

Coquilles Saint-Jacques en symbiose d'agrumes

Ingrédients: pour 6 personnes 18 coquilles Saint-Jacques 6 carottes fanes 12 segments d'orange sel (j'ai choisi du sel noir), piment d'Espelette -pour la mousseline carotte-cannelle: 5 carottes 1 orange (jus + zestes) 20g de beurre 1 pointe de cannelle...

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Tags: orange, cannelle, carotte, coquilles saint jacques

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13 avril 2016

Salade asiatique aux cacahuètes

Ingrédients: pour 3 personnes 200g de germes de soja 1 concombre 2 carottes 1,5 cuillère à soupe d'huile d'arachide 1.5 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz le jus d'un citron vert 1 éclat d'ail haché 1 petit morceau...

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Tags: salade, concombre, citron vert, carotte, piment, cacahuète, persil plat

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3 avril 2016

Couronne d'agneau en croûte de pistache, pesto de menthe

Ingrédients: pour 4 personnes 800g de couronne d'agneau -pour la croûte de pistache: 50g de pistache 30g de chapelure sel, poivre persil 2 cuillères à soupe de margarine -pour le pesto menthe: 1 bouquet de menthe 100g d'amandes mondées 60g de parmesan...

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Tags: parmesan, pistache, agneau, menthe, amandes, carotte, pesto, petits pois, couronne, grenaille

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3 janvier 2016

Saint-Jacques rôties à la mandarine, purée fine carottes-patate douce, chips de jambon fumé et caramel de mandarine

Ingrédients: pour 2 personnes 2 carottes 1 belle patate douce sel, piment d'Espelette 6 coquilles Saint-Jacques 2 cuillères à soupe de vinaigre de mangue 3 mandarines + 1 pour la déco 1 tranche de jambon fumé Préparation: Sécher le jambon fumé au four...

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Tags: Saint-Jacques, caramel, mandarine, carotte, patate douce, jambon fumé

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18 novembre 2015

Carottes râpées aux deux agrumes

Ingrédients: pour 2 personnes 4 carottes 1 citron 1 orange non traitée 1 cuillère à soupe d'huile de colza sel, poivre 3 cuillères à soupe d'amandes effilées Préparation: Prélever deux bandes de zestes sur l'orange. Les plonger dans une petite casserole...

Posté par manouillette4 à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, citron vert, carotte, zeste, agrumes

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14 novembre 2015

Hoummos de petits pois, bâtonnets de carotte

Ingrédients: pour 3 verrines 1 grosse boîte de petits pois 2 carottes 1 petit éclat d'ail un trait de jus de citron un trait d'huile d'olive 1/2 bouquet de coriandre ciselée sel, poivre Préparation: Egoutter les petits pois, les rincer et les réégoutter....

Posté par manouillette4 à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, coriandre, pois, hoummos

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7 novembre 2015

Verrine-cimetière qui fout la (ci)trouille

Ingrédients: pour 6 verrines 3 boudins noirs 200g de chair de potiron 2 grosses carottes 1 belle pomme de terre sel, poivre 1 cuillère à soupe de crème épaisse 2 poires 1 paquet de sucre vanillé 1 bâton de cannelle le zeste et le jus d'un demi citron...

Posté par manouillette4 à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boudin, poire, carotte, citrouille, halloween, vanille, pomme de terre, cimetière

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