boeuf - Par pure gourmandise

5 septembre 2018

Carpaccio de boeuf au pesto et au Cantal

Ingrédients: pour 4 personnes 200g de Cantal (Entre-deux) + pour le pesto 200g de carpaccio de boeuf huile d'olive crème balsamique fleur de sel, poivre du moulin fromage d'Ardèche au pesto un bouquet de basilic quelques pignons de pin salade feuille...

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Tags: boeuf, basilic, carpaccio, pesto, balsamique, cantal, ardèche, pignons de pin

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16 février 2018

Tartare de boeuf à la poire

Ingrédients: pour 4 personnes 400g d'aiguillette de rumsteak 3 poires à chair ferme 4 petits oignons nouveaux 1 éclat d'ail un morceau de gingembre frais haché quelques pousses germées 1 jaune d'oeuf 6 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe...

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Tags: poire, boeuf, tartare, gingembre, sésame, pignon, sauce soja

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1 octobre 2017

Bäckeofe

Ingrédients: pour 6 personnes 500g de pommes de terre 500g d’échine de porc 500 g d’épaule de mouton désossée 500 g de macreuse de boeuf 1 pied de porc (facultatif) 2 oignons 100 g de farine poivre sel 75 cl de vin blanc sec d'Alsace (riesling ou pinot...

Posté par manouillette4 à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, porc, pommes de terre, oignons, baekeoffe, bäckeofe, mouton

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20 septembre 2017

Boulettes de viande aux parfums du sud

Ingrédients: pour 2 personnes 500g de hachis de viande au choix (agneau, boeuf, porc et veau, poulet...) 1/2 oignon 1 bel éclat d'ail 6 pétales de tomates confites coupés en petits morceaux épices du sud (ras el hanout, ou juste cumin-coriandre) sel,...

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Tags: poulet, boeuf, veau, agneau, porc, coriandre, boulettes, cumin, ras el hanout, tomates confites

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24 octobre 2016

Boeuf carottes et nouilles de riz

Ingrédients: pour 6 personnes 6 steaks 1 morceau de gingembre 2 éclats d'ail 1 oignon 3 carottes 1 courgette 200g de nouilles de riz huile d'olive 1 bocal de sauce yakitori Préparation: Emincer la viande en lamelles, ajouter le gingembre et l'ail hachés....

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Tags: boeuf, gingembre, courgette, carotte, yakitori, ail, nouilles de riz

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29 août 2016

Salade mexicaine en bocaux

L'idée des salades en bocaux, c'est d'utiliser des récipients type Rex, qui se ferment hermétiquement et qui permettent d'emmener le pique nique partout sans qu'il ne finisse au fond du panier. On y alterne des couches des différents ingrédients, et cela...

Posté par manouillette4 à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, boeuf, cheddar, maïs, avocat, guacamole, haricots rouges, tomates

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7 juillet 2016

Boeuf haché aux herbes fraîches

Ingrédients: pour 4 personnes 600g de boeuf haché maigre 4 branches de persil plat 4 branches de menthe 1 éclat d'ail 1 oignon vert 1 piment rouge 1 citron vert 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe...

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Tags: boeuf, cheddar, menthe, persil plat, sauce soja

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13 juin 2016

Salade de boeuf façon 'tigre qui pleure"

Le "tigre qui pleure" est une spécialité thaïlandaise, très parfumée grâce à l'utilisation d'herbes et d'épices. Cette salade peut aussi être préparée en version poulet, en utilisant 4 blancs sans peau. Ingrédients: pour 4 personnes 4 pavés de boeuf 1...

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Tags: salade, boeuf, concombre, menthe, piment, sauce soja, tigre qui pleure

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18 avril 2016

Poêlée de boeuf aux raisins

Ingrédients: pour 4 personnes 800g de filet de boeuf huile d'olive 1 oignon rouge 1 éclat d'ail 300g de raisins blancs sans pépins 300g de raisins noirs sans pépins 100ml de jus de sûreau (ou de raisins noirs) sel, poivre 2 cuillères à soupe de vinaigre...

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Tags: boeuf, balsamique, raisins, poêlée

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13 avril 2016

Boulettes de boeuf façon asiatique

Ingrédients: pour 10 à 15 petites boulettes 300g de haché de boeuf 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de graines de sésame 1 grosse cuillère à soupe de miel 1 morceau de gingembre frais haché finement (ou râpé) sel, poivre 1 carotte...

Posté par manouillette4 à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, coco, boeuf, ananas, asiatique, sésame, boulettes

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