Par pure gourmandise

22 décembre 2015

Tiramisu à la châtaigne

Ingrédients: pour 4 personnes 1 boîte de 125g de boudoirs 1 tasse de café fort 4 oeufs 500g de mascarpone 150g de crème de marrons 75g de sucre en poudre vanille liquide cacao Préparation: Préparer latasse de café et laisser refroidir. Casser les oeufs...

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Tags: tiramisu, châtaigne

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20 décembre 2015

Bûche chocolat blanc - fruits rouges

Ingrédients: pour 8 personnes 450g de cocktaild e fruits rouges (frais ou surgelés) 300g de chocolat blanc 4oeufs 250ml de crème liquide 10g de beurre 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 100g de sucre glace 70g de fécule de maïs 100g de poudre d'amandes...

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Tags: chocolat blanc, bûche, fruits rouges

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19 décembre 2015

Gâteau choco-orange passion

Ingrédients: pour 6 personnes -pour la dacquoise : 4 blancs d'oeufs 60g de sucre en poudre 140g de sucre glace 120g de poudre d'amandes 30gde fécule -pour la crème: 750ml de lait 9 jaunes d'oeufs 120g de beurre 100g de chocolat noir 2 fruits de la passion...

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Tags: chocolat, orange, fruits de la passion, dacquoise, gateau

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19 décembre 2015

Rosier aux framboises

Ingrédients:pour 6 personnes 4 oeufs 150g de sucre 100g de farine 200ml d'eau 10g de beurre 3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne 2 cuillères à soupe d'eau de rose -pour la crème : 300g de mascarpone 140g de sucre 1 cuillère à soupe d'eau de...

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Tags: framboise, rosier

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19 décembre 2015

Bûche pralin - café

Ingrédients: -pour le biscuit : 4 oeufs 125g de sucre en poudre 125g de farine 2 sachets de sucre vanillé 1/2 cuillère à café de levure chimique -pour la crème au beurre : 375g de beurre mou 200g de sucre en poudre 3 oeufs 1 à 2 cuillères à soupe d'extrait...

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Tags: bûche, café, pralin, crème au beurre, Noel

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15 décembre 2015

Bûche citron meringuée

Ingrédients: -pour le biscuit: 4 oeufs 125g de sucre en poudre 125g de farine 2 sachets de sucre vanillé 1/2 cuillère à café de levure chimique -pour la crème: 6 citrons bio 6 oeufs 250g de sucre 200g de beurre 3 feuilles de gélatine 2 meringues blanches...

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Tags: meringue, bûche, citron

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1 décembre 2015

Cake au yaourt

Ingrédients: 1 yaourt nature (le pot servira de doseur) 1 pot de sucre 2,5 pots de farine fermentante 0,5 pot d'huile 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé éventuellement 1 cuillère à soupe de rhum Préparation: Dans un saladier, verser le yaourt, les 2 sucres,...

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Tags: cake, yaourt

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1 décembre 2015

Cake aux bananes

Ingrédients: 3 bananes 200g de farine fermentante 200g de sucre 100g de beurre 3 oeufs 1/2 gousse de vanille Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre pommade avec le sucre, le sucre vanillé et les oeufs battus. Peler les bananes et...

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Tags: banane, cake

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23 novembre 2015

Quatre quarts (aux amandes)

Ingrédients:pour un cake 120g de farine fermentante 120g de sucre 120g de beurre 2 oeufs une pincée de sel Préparation: Battre au robot le sucre avec les oeufs, incorporer le beurre fondu puis la farine et éventuellement aromatiser la pâte (j'ai mis une...

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Tags: amandes, cake, quatre quarts

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7 novembre 2015

Gâteau d'Halloween-niversaire façon Paris-Brest selon Christophe Felder

Pour l'anniversaire de zhom, qui tombe le 31 octobre, j'ai décidé d'allier le thème de Halloween à celui du gâteau d'anniversaire et j'ai suivi la recette de mon livre fétiche : Pâtisserie de Christophe Felder. La recette est un peu longue, plusieurs...

Posté par manouillette4 à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, halloween, crème au beurre, mousseline, felder, anniversaire, paris brest, pâtissière

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