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Par pure gourmandise
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dacquoise
8 mai 2021

Gâteau de Pâques choco-noisette

Gâteau de Pâques choco-noisette
Pour la dacquoise noisettes: La préparer la veille de la dégustation. Préchauffer le four à 240°C. Monter 6 blancs d'oeufs en neige avec 60g de sucre en poudre jusu'à consistance de meringue. Ajouter 130g de sucre glace, 40g de farine et 130g de poudre...
Posté par manouillette4 à 05:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noisette,  pralin,  croustillant,  praliné,  dacquoise,  crèpe dentelle

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27 août 2018

Lou Pisadou

Lou Pisadou
Spécialité de l'Ardèche et de la Drôme, le Lou Pisadou est composé d'une pâte sablée, d'une crème aux marrons et d'une dacquoise aux amandes. Ingrédients: pour 8 personnes 200g de farine blanche 50g de farine de châtaigne 200g de purée de marrons 220g...
Posté par manouillette4 à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: marrons,  pâte sablée,  dacquoise,  poudre d'amande,  farine de châtaigne,  marrons glacés,  purée de marrons

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7 juin 2016

Gâteau pistache - coco- chocolat blanc

Gâteau pistache - coco- chocolat blanc
Pour ce gâteau, il y a 4 éléments : une dacquoise coco, un crémeux pistache, une mousse croustillante au chocolat blanc et un glaçage pistache. Pour la dacquoise coco: Mélanger 100g de poudre d'amandes et 100g de sucre glace. Ajouter 30g de coco râpée....
Posté par manouillette4 à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coco,  chocolat blanc,  pistache,  dacquoise,  diplomate

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10 mars 2016

Dessert orange - coco

Dessert orange - coco
Ce dessert se compose de 4 éléments: une dacquoise coco, une mousse coco, un sorbet coco-orange et une gelée orange. Ingrédients:pour 6 personnes -pour la dacquoise : 150g de sucre glace 60g de poudre d'amande 90g de coco râpée 170g de blancs d'oeufs...
Posté par manouillette4 à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coco,  orange,  mousse,  gelée,  dessert,  dacquoise

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19 décembre 2015

Gâteau choco-orange passion

Gâteau choco-orange passion
Ingrédients: pour 6 personnes -pour la dacquoise : 4 blancs d'oeufs 60g de sucre en poudre 140g de sucre glace 120g de poudre d'amandes 30gde fécule -pour la crème: 750ml de lait 9 jaunes d'oeufs 120g de beurre 100g de chocolat noir 2 fruits de la passion...
Posté par manouillette4 à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  orange,  fruits de la passion,  dacquoise,  gateau

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4 juin 2013

Dacquoise aux framboises

Dacquoise aux framboises
Ingrédients: pour 4 personnes -pour le biscuit dacquoise: 75g de blancs d'oeufs 70g de sucre 55g de poudre d'amandes 7g de farine -pour la crème pistache: 125g de crème à battre 12g de purée de pistaches 1/2 feuille de gélatine 25g de sucre 100g de mascarpone...
Posté par manouillette4 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  pistache,  amandes,  mascarpone,  gélatine,  dacquoise

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