6 juillet 2021
Panna cotta verveine citron aux fraises des bois
pour 8 verrines
Mettre dans une casserole 200ml de crème entière et 100ml de lait entier. Ajouter 40g de sucre, le zeste de 2 citrons aunes et une poignée de feuilles de verveine citron. Quand le liqude arrive à ébullition, le filtrer puis y faire fondre 2 feuilles de gélatine préalablement réhydratées dans un bol d'eau froide.
Mettre en verrines, laisser prendre au froid et décorer de fraises des bois et de feuilles de verveine.
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