Glace à la verveine du Velay

Mixer au mixeur 350g de lait entier avec un jaune d'oeuf, 90g de sucre, 60g de lait en poudre et une pointe de colorant vert.  Ajouter ensuite 130g de crème entière et passer en sorbetière.  Ajouter progressivement 30g de Verveine de Velay verte (55°) 5 minutes avant la fin.