Patatas bravas caliente

Ingrédients: pour  6 personnes

3 pommes de terre moyennes

1 oignon

2 éclats d'ail

1 piment rouge frais

3 tomates

4 cuillères  à soupe d'huile d'olive

Préparation:

EPlucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire frire dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive en remuant légèrement.

Pendant ce temps, chauffer le reste d'huile et y faire revenir l'oignon haché, l'ail pressé et le piment émincé pendant 5 minutes.

Ajouter les tomates émondées, épépinées et concassées, cuire encore 30 minutes.

Pour servir, napper les pommes de terre de sauce.

Variante : ajouter avec la tomate du chorizo coupé en brunoise.