pomme - Par pure gourmandise

11 décembre 2012

Tarte tatin revisitée

Ingrédients: pour 4 personnes -préparation aux pommes 4 pomme Jonagold ou Pink Lady 200g de sucre 50 ml d'eau 50 ml de calvados -Gelée de cidre 100 ml de cidrre 1/2 feuille de gélatine -Crumble: 50g de farine 50g de sucre impalpable 50g de beurre 20g...

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Tags: pomme, caramel, spéculoos, cidre, romarin, calvados, jonagold, Pink lady

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2 décembre 2012

Gâteau aux pommes et streusel

Ingrédients: POUR LE GATEAU: 200g de margarine ou de beurre 200g de sucre fin 2 paquets de sucre vanillé 4 oeufs 300g de farine arôme citron (facultatif) 1/2 paquet de levure chilique 1 pincée de sel 6 pommes de la gelée de pomme, d'abricot ou de groseille...

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Tags: gâteau, pomme, amandes, streusel, annivesaire

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30 novembre 2012

Pommes au caramel et calvados

Ingrédients: pour 4 personnes -pour le croquant à la vanille: 50g d'eau 100g de sucre 35g de farine 50g de beurre quelques gouttes d'essence de vanille -pour le caramel: 75g de sucre 40g de jus d'orange 75g de crème -pour la crème de pomme: 2 pommes Golden...

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Tags: pomme, caramel, sabayon, vanille, glace, calvados, jus d'orange, golden, sucre candi

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13 novembre 2012

Filet mignon à la bière, gratin de chou-fleur

Ingrédients: 4 steak de cerf ou 800g de filet mignon 2 pomme Golden 1 cuillère à café de cumin 150g de lardons fumés 1,3 l de bière blonde 100g de carottes 100g d'oignons 30g de farine persil frais gelée de groseilles margarine sel et poivre -pour le...

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Tags: pomme, carotte, oignon, gruyère, chou-fleur, bière, cerf, cumin, golden

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17 octobre 2012

Chaud-froid autour du verger : mini tatin pomme cannelle, crumble poire chocolat, glace rhum raisins

Mini tatin de pommes cannelle Ingrédients : pour 15 tartelettes (moule mini muffins) 600g de pommes Golden 25g de sucre 25g de beurre cannelle -pour le caramel : 150g de sucre 50g d'eau 150g de pâte sablée peu sucrée Préparation : Les pommes : Eplucher...

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Tags: chocolat, pomme, poire, raisin, rhum, cannelle, glace, crumble, tatin

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16 octobre 2012

Brochettes de lotte et pommes aux épices, pommes de terre farcies

Ingrédients: 500g de filet de lotte 2 pommes Golden 2 pommes Granny Smith 1 jus de citron 1 carotte 30g de raisins blonds 1 cuillère à soupe de graines de sésame 1 cuillère à café de curry 1/2 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de sucre 50ml...

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Tags: pomme, lardons, lotte, brochette, pomme de terre

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16 octobre 2012

Crumble pommes et airelles aux épices

Ingrédients: 80g de pommes (environ 4 pommes) 80g d'airelles surgelées 1 noix de beurre 1/2 cuillère à café rase de mélange "4 épices" 100g de farine 10g de beurre froid 80g de sucre roux (cassonade) 80g de poudre d'amandes Préparation: -Préparation de...

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Tags: pomme, amandes, airelles, cassonade, crumble, épices

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12 octobre 2012

Salade verte à la pomme

Ingrédients: 1 pomme 1 salade 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'huile de colza 2 cuillères à soupe d'huile de noix sel et poivre Préparation: Nettoyer et laver la salade. L'essorer et...

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Tags: salade, pomme, olive, vinaigre balsamique, colza, huile de noix

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11 septembre 2012

Salade d'ebly cocktail

Ingrédients: pour 6 verrines 250g d'ebly 12 grosses crevettes roses 8 bâtonnets de surimi 2 avocats 2 pommes Granny Smith 2 échalotes 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin quelques brins d'aneth sel, poivre Préparation:...

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Tags: pomme, crevettes, aneth, surimi, avocat, ebly

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10 septembre 2012

Croustillants de pommes et pruneaux au caramel demi sel

Ingrédients : pour 4 personnes -pour les croustillants: 4 pommes (Gala) 150g de pruneaux dénoyautés 140g de sucre 45g de beurre sucre glace 25 ml de vin rouge sec (Corbières, Fronsac, Madiran, Château-neuf-du-pape) 4 feuilles de brick 1 cuillère à soupe...

Posté par manouillette4 à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, salé, caramel, croustillant, pruneau

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