pomme - Par pure gourmandise

5 décembre 2011

Pommes farcies au massepain

Pour 4 personnes: Laver, éplucher et évider 4 pommes. Partager 100g de massepain en 4 et former des rouleaux que l'on introduit dans les pommes. Mélanger 3 cuillères à soupe de chapelure avec 1 cuillère à soupe de sucre. Badigeonner les pommes de beurre...

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Tags: pomme, massepain

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5 novembre 2011

Salade à la pomme

Ingrédients: pour 4 personnes 2 pommes le jus d'un citron 80g de pousses d'épinard 30g de germes de betterave rouge ou de luzerne 100g de mimolette (ou autre fromage) 1 cuillère à soupe de pistaches vertes concassées 6 cuillères à soupe d'huile de colza...

Posté par manouillette4 à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, pomme, pistache, citron, épinard, vinaigre balsamique, colza, mimolette

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5 novembre 2011

Potage de céleri rave au bleu

Ingrédients: pour 4 personnes 1 oignon 500g de céleri rave (1 grosse boule) 25g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 150ml de cidre sec 1200ml de bouillon de volaille 100g de pomme (1 pomme Golden) 150ml de crème 125g de Fourme d'Ambert poivre...

Posté par manouillette4 à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, cidre, oignon, céleri-rave, Fourme d'Ambert

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2 novembre 2011

Flan de pommes au rhum

Ingrédients: pour 6 personnes 4 pommes 200g de poudre d'amandes 5 oeufs 350ml de crème 75g de sucre 30g de beurre 70ml de vieux rhum 1 à 2 cuillères à soupe de zestes d'orange râpés 1 sachet de sucre vanillé Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Peler...

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Tags: pomme, orange, rhum, amandes

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26 octobre 2011

Croustillant aux pommes au caramel de beurre salé

Cette recette est inspirée d'une recette de Bernard Loiseau et a été réalisée par Mercotte. C'est une variante du croustillant aux framboises. Ingrédients: -pour les tuiles : 120g de sucre impalpable 60g de farine 75g de blancs d'oeufs 75g de beurre fondu...

Posté par manouillette4 à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, caramel, noix, tuile

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26 octobre 2011

tatin de boudin noir

Ingrédients: pour 6 tatins 2 boudins noirs aux pommes 3 oignons sel, poivre 1 cuillère à soupe de cassonade beurre 1 disque de pâte feuilletée Préparation: Préchauffer le four à 200°C. Couper le boudin en tranches et en tapisser le fond de moules à tartelettes...

Posté par manouillette4 à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, pâte feuilletée, cassonade, boudin noir

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6 octobre 2011

Salade nordique de sardines aux deux pommes

Ingrédients: pour 4 personnes 2 belles pommes de terre 2 boîtes de filets de sardines sans arêtes 1 pomme Granny Smith 1 petit oignon rouge 4 branches d'aneth 1 branche de céleri 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de crème liquide...

Posté par manouillette4 à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, céleri, pomme, aneth, sardine, raifort, nordique

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4 septembre 2011

Papillote de saumon aux pommes

Ingrédients: pour 4 personnes 4 petits pavés de saumon 2 pommes Granny 2 oranges 2 cuillères à soupe de beurre 1 gousse de vanille sel et poivre Préparation: Préchauffer le four à 200°C. Presser les oranges. Laver les pommes, ôter les extrémités et le...

Posté par manouillette4 à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, pomme, vanille, papillote

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2 septembre 2011

Fruits d'automne flambés au Calvados, glace à la cannelle

Ingrédients: pour 4 personnes -glace: 500ml de lait entier 175g de sucre semoule 4 jaunes d'oeufs 10g de cannelle en poudre -fruits: 2 poires (Doyenné) 2 pommes (Jonagold) 80g de mendiants (mélange de raisins secs, amandes, noix...) 50g de beurre 100g...

Posté par manouillette4 à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, poire, glace, calvados, mendiant

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1 septembre 2011

Chaussons au Herve

Ingrédients: pour 2 personnes pâte feuilletée fromage de herve sirop de Liège 1 pomme un peu de beurre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Découper la pâte feuilletée pour obtenir 4 carrés identiques. Eplucher les pommes, les couper en ltranches...

Posté par manouillette4 à 01:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, feuilletée, sirop de Liège, herve

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