pomme - Par pure gourmandise

4 mars 2011

Petite tourte de Pink Lady, oignons et boudin noir

Ingrédients: pour 4 personnes 1 disque de pâte feuilletée 2 Pink Lady 1 boudin noir 5 oignons 1 pincée de mélange de 5 épices 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Couper les pommes en 4, ôter le coeur,...

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Tags: boudin, pomme, feuilletée, 5 épices, tourte

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26 février 2011

Pommes toquées

Ingrédients: pour 4 personnes 4 pommes Golden 3 cuillères à soupe de noisettes 2 spéculoos 25g de beurre mou 2 blancs d'oeufs 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de sucre glace Préparation: Evider les pommes; mélanger le spéculoos émietté avec...

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Tags: pomme, noisette, spéculoos

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7 février 2011

Soupe de fruits frais

Ingrédients: pour 4 personnes 4 boules de glace vanille 100ml de crème fraîche 1 pomme 1 poire 2 tranches d'ananas 2 oranges 1 kiwi + cerises, raisins, melon, fraises, mandarines... selon la saison 50g de sucre -pour le coulis de framboises : 100g de...

Posté par manouillette4 à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, orange, ananas, kiwi, glace

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6 février 2011

Salade Waldorf

Ingrédients: pour 4 personnes 1 belle laitue 200g de céleri-rave 2 pommes acidulées 1 banane 1 cuilère à café de jus de citron 20 cerneaux de noix -pour la mayonnaise: 1 jaune d'oeuf 1 cuière à café de moutarde 1 cuilère à soupe de jus de citron 4 cuillères...

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Tags: salade, céleri, pomme, noix, citron, banane, mayonnaise, laitue

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5 janvier 2011

Salade de lard à la sauce au cidre

Ingrédients: pour 4 personnes 4 tranches de lard d'environ 0.5 cm d'épaisseur 3 tranches de pain 25g de beurre 1 pomme 1 chicon 1 cuillère à soupe de citron 75g de salade de blé 1 échalote 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de moutarde 150ml d'huile 50ml...

Posté par manouillette4 à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, lard, moutarde, pain, blé, chicon, vinaigre de cidre

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30 décembre 2010

Bûche de Noël aux pommes

Ingrédients: pour 6 personnes -pour le biscuit : 5 oeufs 125g de sucre 75g de farine 30g de beurre fondu zestes de citron 2 cuillères à soupe de Grand Marnier -pour la crème: 200ml de lait 40g de sucre 2 jaunes d'oeufs 1/2 bâton de vanille 20g de farine...

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Tags: pomme, bûche, noël

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27 décembre 2010

Mini cake pomme banane

Cette recette vient d'un atelier culinaire et se réalise dans de petits moules à cake en silicone. Ingrédients: pour 8 personnes 125g de beurre mou demi-sel 150g de sucre 3 oeufs 200g de farine 1 paquet de levure chimique 25 ml de rhum 2 pommes (belles...

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Tags: pomme, banane, cake

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27 décembre 2010

Pomme cuite au sirop et mousse de foie gras

Voici mon entrée froide pour mon menu de Nouvel an 2011: un pomme cox cuite au sirop farcie d'une mousse de foie gras et servie avec un confit d'oignons. Ingrédients: pour 3 personnes 3 pommes Cox sucre en poudre eau cannelle 200ml de crème entière 200g...

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Tags: foie gras, pomme

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27 décembre 2010

Cocktail orange

Ingrédients: pour 4 verres 2 bananes le jus de 2 oranges 2 carottes râpées 2 pommes râpées 1 verre d'eau 2 pincées d'écorce d'orange en poudre 2 pincées de cannelle Préparation: Couper les fruits en morceaux, ajouter les liquides et bien mixer. Ajouter...

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Tags: pomme, orange, carotte, canelle

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1 décembre 2010

Croustillant de boudin blanc

Ingrédients: pour 6 tartelettes 3 boudins 3 oignons 3 petites pommes 80g de beurre 3 feuilles de brick 1 pincée de cannelle sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 210°C. Peler les oignons, les émincer et les faire revenir dans 30g de beurre. Saler,...

Posté par manouillette4 à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boudin, pomme, brick, croustillant

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