lait de coco - Par pure gourmandise

8 avril 2019

Poulet au curry rouge, légumes croquants et lait de coco

Ingrédients: pour 6 personnes 1kg de blanc de poulet 2 boîtes de lait de coco 3 cuillères à café de pâte de curry rouge 2 oignons rouges 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poignée de mange tout 3 carottes 1 éclat d'ail huile d'olive sel, poivre Préparation:...

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Tags: poulet, poivron, lait de coco, curry rouge

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2 avril 2019

Blanquette terre-mer au lait de coco

Ingrédients: pour 8 personnes 1 kg de blanc de poulet émincé 500g de scampi décortiqués 2 tomates 1 boîte de lait de coco un petit morceau de gingembre frais 1 petite poignée de cacahuètes non salées 1 litre de bouillon de volaille un bouquet d'herbes...

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Tags: poulet, curry, gingembre, scampi, basilic, lait de coco, coriandre, blanquette

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26 mars 2019

scampi au curry rouge, pommes et lait de coco

Ingrédients: pour 4 personnes 1 oignon 1 poivron rouge 1 pomme 1 cuilllère à soupe pâte de curry rouge 1 boîte de lait de coco (400ml) 24 scampi 1 citron vert (2 cuillères à soupe de jus) 2 cuilllères à soupe de fisch sauce 1 cuillère à café de sucre...

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Tags: poivron, pomme, scampi, lait de coco, coriandre

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25 février 2019

Lapin aux ananas

Ingrédients: pour 4 personnes 1 lapin découpé en morceaux 1 ananas frais 1 oignon 1 éclat d'ail 1 bouquet garni du mélange 4 épices sel, poivre huile d'olive piment en poudre 1 verre de vin blanc 1 boîte de lait de coco du miel Préparation: Enduire le...

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Tags: ananas, lait de coco, vin blanc, lapin, 4 épices

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19 février 2019

Bouillon thai aux crevettes et lait de coco

Ingrédients: pour 4 personnes 20 crevettes (j'ai pris des scampi) 1 oignon 1 citron vert 2cm de galanga 3 feuilles de citronnelle quelques grains de poivre vert frais 1l de bouillon de légumes 200ml de lait de coco Préparation: Dans une cocotte, faire...

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Tags: scampi, crevettes, citron vert, lait de coco, bouillon, galanga, thai, poivre vert

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12 février 2019

Soupe coco curry rouge

Ingrédients: 30g de gingembre frais 2 éclats d’ail 4 échalotes 3 carottes 1 bâton de citronnelle 30ml d’huile d’olive Sel 200g de filet de poulet ½ cube de bouillon de poule 500ml d’eau 10ml de sauce soja 20g de sucre 20g de pâte de curry rouge 1 cs de...

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Tags: citron vert, asiatique, lait de coco, citronnelle, curry rouge

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29 décembre 2018

Noix de Saint-Jacques à la passion

Pour 8 bouchées Récupérer les graines et le jus de 2 fruits de la passion. Mélanger cela dans un bol avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus d’un citron vert (commencer par un demi) et 50ml de lait de coco. Assaisonner. Piquer 8 noix de Saint-Jacques...

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Tags: lait de coco, fruit de la passion, coriandre, citronnelle, saint jacques

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21 juin 2018

Scampi pomme-curry au lait de coco

Ingrédients: 15 à 20 scampi décortiqués et nettoyés 1 pomme verte 1 oignon 1 éclat d'ail éventuellement un petit morceau de gingembre 1 cullère à soupe de curry 250ml de lait de coco Préparation: Cuire les scampi dans une poêle; réserver. Mettre dans...

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Tags: pomme, curry, gingembre, scampi, lait de coco

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21 février 2018

Flan à la noix de coco

Pour un moule "marguerite": Battre au fouet électrique 5 oeufs avec 240g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer 300ml de lait de coco, 1/2 cuillère à café de sel puis 30g de farine mélangée à 1 cuillère à café de levure chimique. Mélanger...

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Tags: lait de coco, noix de coco

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16 février 2018

Chaud-froid de skrei et chou kale au curry rouge

Le skrei est un cabillaud d'hiver. Pendant la saison des amours, il quitte la mer des Barents pour aller vers les îles Lofoten, en Norvège. À cet endroit, l’eau est plus claire et plus riche en nourriture et constitue un environnement rêvé pour frayer....

Posté par manouillette4 à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, coriandre, espadon, skrei, curry rouge, chou kale

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