21 février 2018

Flan à la noix de coco

Pour un moule "marguerite":

Battre au fouet électrique  5 oeufs avec 240g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.  Incorporer 300ml de lait de coco, 1/2 cuillère à café de sel puis 30g de farine mélangée à 1 cuillère à café de levure chimique.  Mélanger et ajouter 50g de noix de coco râpée.  Verser dans le moule et cuire dans un four préchauffé à 180°C 40 minutes.  Laisser refroidir avant de démouler.

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