29 décembre 2018

Noix de Saint-Jacques à la passion

Pour 8 bouchées 

Récupérer les graines et le jus de 2 fruits de la passion.  Mélanger cela dans un bol avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus d’un citron vert (commencer par un demi) et 50ml de lait de coco.  Assaisonner.  Piquer 8 noix de Saint-Jacques sur des tiges de citronnelle coupées en biseau (les couper en 4 dans la longueur => 2 bâtons devraient suffire).  Badigeonner au pinceau avec un peu d’huile d’olive et les dorer au grill une minute de chaque côté (on peut les snacker à la poêle bien chaude aussi).  Disposer dans des cuillères apéritives ou de petites coupelles, arrosées d’une cuillère à café de vinaigrette passion et saupoudrées d’une touche de sel de céleri.  Décorer éventuellement d’une feuille de coriandre.

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Commentaires sur Noix de Saint-Jacques à la passion

  • elle est sublime cette entrée!

    Posté par gridelle, 29 décembre 2018 à 17:14 | | Répondre
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