cumin - Par pure gourmandise

20 septembre 2017

Boulettes de viande aux parfums du sud

Ingrédients: pour 2 personnes 500g de hachis de viande au choix (agneau, boeuf, porc et veau, poulet...) 1/2 oignon 1 bel éclat d'ail 6 pétales de tomates confites coupés en petits morceaux épices du sud (ras el hanout, ou juste cumin-coriandre) sel,...

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Tags: poulet, boeuf, veau, agneau, porc, coriandre, boulettes, cumin, ras el hanout, tomates confites

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20 mai 2017

Poulet massala

Pour 4 personnes: Couper 4 blancs de poulet en petits dés. Les mettre dans un bol avec 100g de yaourt grec, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de citron vert et un éclat d'ail haché. Y faire mariner le poulet le temps de préparer...

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Tags: poulet, gingembre, coriandre, garam massala, cardamome, muscade, cumin, amande, tikka massala

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5 avril 2017

Buddha Bowl multigraines

Ingrédients: pour 4 personnes 2 avocats 250g de quinoa 1 bocal de pois chiches 4 poignées de jeunes pousses de salades mélangées 4 cuillères à soupe d'huile de sésame 1 citron 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika 2 cuillères à soupe...

Posté par manouillette4 à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, quinoa, avocat, cumin, curcuma, huile de sésame, pois chiches, sésame noir, buddha bowl

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9 septembre 2016

Crème de noix piquante

Ingrédients:pour un pot de 150ml 200g de mélange de noix au choix 100ml de lait de noisette 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de flocons de levure 1 cuillère à café rase de piment 1 cuillère à café rase de cumin 1 cuillère à café...

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Tags: noix, piment, paprika, cumin, flocons de levure, lait de noisette

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27 juin 2015

Chili sin carne

Ingrédients: pour 4 personnes 2 oignons 2 courgettes jaunes 2 poivrons rouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de cumin un peu de piment d'Espelette (selon les goûts) 800g de haricots rouges en conserve...

Posté par manouillette4 à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron rouge, cannelle, courgette, coriandre, chili con carne, haricots rouges, cumin, tofu, chili sin carne

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25 mai 2015

Tajine d'agneau à l'orange

Ingrédients: pour 4 personnes 800g d'épaule d'agneau sans os sel, poivre cannelle cumin un petit morceau de gingembre 1 pincée de safran 6 cuillères à soupe de miel liquide 150ml d'eau vinaigre 3 oranges à jus + 2 oranges sanguines 1 bonne cuillère à...

Posté par manouillette4 à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, gingembre, miel, cannelle, safran, fleur d'oranger, carotte, oignon, couscous, cumin, tajine

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21 octobre 2014

Petites boulettes d'agneau aux épices, sauce yaourt

Ingrédients: 500g de haché d'agneau 100g de quinoa cuit 1 bouquet de coriandre 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère à café rase de cumin en poudre 1 cuillère à café rase de coriandre en poudre 1/2 cuillère à café de gingembre râpé 1 pointe de couteau de piment...

Posté par manouillette4 à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa, gingembre, agneau, menthe, cidre, ail, coriandre, boulettes, yaourt, cumin

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3 avril 2014

Gambas grillées à la chermoula

Ingrédients: pour 16 à 20 pièces 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 à 3 éclats d'ail hachés 25g de gingembre frais râpé 1 piment rouge épépiné et haché 1 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à café de paprika 500g de gambas crues (16-20)...

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Tags: gingembre, piment, gambas, coriandre, paprika, cumin, chermoula

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3 février 2013

Soupe crémeuse au munster et pommes de terre à la bière

Ingrédients: 600g de pommes de terre 100g de Munster 1 poireau 20g de beurre 500 ml de bière (Orval) 200 ml de crème liquide 2 cuillères à café de graines de cumin 1 baguette 25g de beurre pommade sel et poivre du moulin Préparation: Nettoyer le poireau...

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Tags: poireau, pommes de terre, bière, crème, cumin, munster

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16 décembre 2012

Pintade aux abricots et au miel, petits coeurs de pommes de terre, salade orientale au fenouil et aux carottes

1/ Pintade aux abricots secs et au miel Ingrédients: pour 4 personnes 1 pintade fermière des Landes de 1.6kg environ 24 abricots secs et moelleux 4 grosses cuillères à soupe de miel liquide 2 oignons 80g d'amandes entières 250 ml de bouillon de volaille...

Posté par manouillette4 à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, miel, abricot, fenouil, carotte, pommes de terre, demarle, flexipan, cumin, pintadeau, oriental

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