creme - Par pure gourmandise

31 juillet 2015

Crème d'asperges au parmesan

Ingrédients: 1 kg d'asperges 1 éclat d'ail 2 pommes de terre 2 oignons bouillon de volaille 250ml de crème ciboulette ou persil ciselé croûtons de pain copeaux de parmesan Préparation: Nettoyer les asperges, couper les têtes et les blanchir à l'eau bouillante...

Posté par manouillette4 à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, parmesan, bouillon, soupe, persil plat, crème, croûton

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9 juillet 2015

Filet de porcelet en croûte verte

Ingrédients: pour 10 personnes 3filets de porcelet (de la longe) 1 cuillère à cfé de cumin 1 cuillère à café de cannelle 1 éclat d'ail 150g de chapelure 2 citrons verts 2 citrons jaunes 10 pommes de terre type Bintje 300ml de crème 1 botte de ciboulette...

Posté par manouillette4 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, carotte, citron, ciboulette, coriandre, haricots verts, persil plat, crème, porcelet, longe, croûte

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20 avril 2015

Huîtres farcies à la charentaise

Ingrédients: pour 10 personnes 30 grosses huîtres (on peut utiliser aussi des scampi, des coques, des moules, des Saint-Jacques.....) 100g de beurre 6 échalotes 1 éclat d'ail 5 brins de persil 250g de crème fraîche 50g de farine sel, poivre chapelure...

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Tags: huître, ail, persil plat, échalotte, crème, charentaise

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14 février 2015

Toast aux champignons revisité

Ingrédients: pour 6 personnes 1 barquette de chanterelles 1 barquette de pieds de mouton 1 barquette de girolles 9 tranches de pain de mie 200ml de crème à fouetter + 100ml 6 tranches de jambon fumé 2 échalotes 6 feuilles de basilic sel, poivre beurre...

Posté par manouillette4 à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: toast, crème, girolles, aigrelette, chanterelles, pieds de mouton

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12 février 2015

Pâtes au thon

Petite recette "cuisine du placard": Cuire les pâtes comme habituellement. Pour la sauce : Faire revenir dans un d'huile d'olive une échalote et un éclat d'ail. Ajouter 2 boîtes de thon au naturel égouttés, sel, poivre et éventuellement de sla tomate...

Posté par manouillette4 à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, câpres, pâtes, crème

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1 février 2015

Vol au vent maison

Ingrédients: pour 4 personnes 4 blancs de poulet 1 ravier de champignons 1 gros oignon 1 éclat d'ail sel, poivre bouillon de volaille beurre farine 1/2 citron 250ml de crème épaisse 4 coques en pâte feuilletée Préparation: Couper le poulet en dés et le...

Posté par manouillette4 à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, citron, pâte feuilletée, vol au vent, crème

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21 janvier 2015

Cassolette de scampi à la crème d'orange

Ingrédients: pour 4 personnes 24 scampi 1éclat d'ail 1 échalote 250 ml de crème 2 grosses oranges à jus sel, poivre Préparation: Dans une poêle, faire revenir l'ail et l'échalote dans un peu de beurre. Ajouter les scampi nettoyés, saler et poivrer. Faire...

Posté par manouillette4 à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, scampi, crème

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6 janvier 2015

Crème caramel façon Flamby

Ingrédients: pour 6 crèmes -pour le caramel : 80ml d'eau 100g de sucre -pour la crème: 500ml de lait 1 gousse de vanille une pincée de sel 2g d'agar agar 60g de sucre Préparation: Faire le caramel : Mettre le sucre + 30ml d'eau dans une casserole; ne...

Posté par manouillette4 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, vanille, crème, flamby

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30 décembre 2014

Pommes pêtées à la crème

Ingrédients: par personne 1 grosse pomme de terre type bintje (à purée sel, poivre le vert d'1/2 jeune oignon 2 cuillères à soupe de lardons fumés 1 cuillère à soupe de crème battue avec sel et poivre Préparation: Laver les pommes de terre, les mettre...

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Tags: lard, pommes de terre, crème, jeunes oignons

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6 décembre 2014

Crème d'amande aux figues et aux noix

Ingrédients: pour 4 personnes 4 figues fraiches 75g de cerneaux de noix 180g de pâte d'amande blanche 750ml de lait entier 200ml de crème liquide très froide 30g de fécule 5 cuillères à soupe de miel d'acacia Préparation: Disposer les noix sur une plaque...

Posté par manouillette4 à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figue, miel, noix, amandes, crème

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