creme - Par pure gourmandise

26 avril 2011

Riz pané crémeux à l'emmenthal

Ingrédients: pour 6 personnes 200g de riz 200ml de crème fraîche liquide 100g d'emmenthal 300g de chapelure 2 oeufs 100g de farine 2 cuillères à café d'huile d'olive 1l de bouillon de volaille sel, poivre Préparation: Faire bouillir le bouillon de volaille....

Posté par manouillette4 à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, fromage, crème, emmenthal

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1 avril 2011

Soupe au fenouil et au saumon fumé

Ingrédients: 4 bulbes de fenouil 200g de saumon fumé 500ml de bouillon de légumes 30g de beurre 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel, poivre Préparation: Nettoyer le fenouil et le couper grossièrement. Découper la partie verte du fenouil et la mettre...

Posté par manouillette4 à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, fenouil, crème

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8 mars 2011

Waterzooi de poulet à la gantoise

Ingrédients: pour 4 personnes 1 poulet de 1.5 kg ou 4 cuisses 2 litresde bouillon de poule 2 branches de céleri 3 blancs de poireaux 4 carottes 2 tranches de pain blanc rassis ou séché au four 1 jaune d'oeuf 100ml de crème fraîche 1 citron sel, poivre...

Posté par manouillette4 à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, céleri, poireau, carotte, crème

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8 décembre 2010

Tournedos de dindonneau à la crème de chicons

Ingrédients: pour 4 personnes 8 chicons 2 tomates 4 tournedos de dindonneau de 160g chacun sel, poivre matière grasse 500ml de crème 2 cuillères à soupe d'estragon frais haché Préparation: Nettoyer et émincer les chicons. Emonder, épépiner et découper...

Posté par manouillette4 à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, estragon, crème, chicon, dindomnneau

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8 décembre 2010

Tourte aux champignons

Ingrédients: pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 750g de champignons des bois (trompettes de la mort, cèpes...) 200ml de crème fraîche épaisse 1 trait de noix de muscade huile d'olive sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 210°C. Nettoyer les champignons...

Posté par manouillette4 à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, pâte feuilletée, crème, muscade

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8 novembre 2010

Toasts aux champignons

Ingrédients: pour 4 toasts 600g de champignons de Paris 4 tranches de pain de mie 1 échalote 1 noix de beurre persil haché 300ml de crème 1 filet de citron 2 tomates un peu de salade sel, poivre, muscade Préparation: Nettoyer et découper les champigonns...

Posté par manouillette4 à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, champignons, persil, crème, pain de mie

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8 novembre 2010

Truffes au chocolat

Ingrédients: 100g de chocolat fondant 1 jaune d'oeuf 2 cuillères à soupe de crème 2 cuillères à soupe d'amaretto 1 cuillère à soupe de sucre cacao, noix de coco, amandes torréfiées... Préparation: Fondre le chocolat au bain-marie. Y ajouter crème, jaune...

Posté par manouillette4 à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amaretto, amandes, noix de coco, cacao, crème

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5 novembre 2010

Potage de poivrons rouges au Boursin

Ingrédients: 3 poivrons rouges 3 oignons 1 gousse d'ail huile d'olive 1 Boursin ail et fines herbes 1,5l de bouillon de volaille crème (facultatif) Préparation: Peler et hacher les oignons. Laver, épépiner et couper les poivrons en lamelles. Faire revenir...

Posté par manouillette4 à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron rouge, ail, boursin, crème

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8 septembre 2010

Velouté au brocoli

Ingrédients: 50g de beurre 50g de farine 1,5l de bouillon de volaille 1 oignon 1 poireau 1 branche de céleri 500g de brocoli 200ml de crème Préparation: Nettoyer et émincer poireau, oignon et céleri. Nettoyer le brocoli, en garder un bouquet pour la présentation...

Posté par manouillette4 à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, poireau, oignon, brocoli, crème

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7 septembre 2010

Soupe de petits pois

Ingrédients: pour 4 personnes 600g de petits pois écossés (ou surgelés) 4 oignons 6 feuilles de laitue ou un coeur de laitue 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 litre d'eau 4 cuillères à soupe de crème épaisse sel, poivre Préparation: Ecosser les petits...

Posté par manouillette4 à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, laitue, crème, pois

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