cannelle - Par pure gourmandise

26 novembre 2020

pumpkin pie aux noix de pécan

Pour la pâte, faire une pâte brisée (je l'ai prise toute faite cette année). La disposer dans un moule à tarte et la précuire 5 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Pour la garniture : mixer 400g de purée de potiron avec 240ml de lait, 2 cuillères...

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Tags: gingembre, sirop d'érable, potiron, cannelle, muscade, butternut, thanksgiving

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26 novembre 2020

apple cider

Pour 4 tasses: Dans une casserole, mélanger 200ml de jus de pomme fermier avec 300ml d'eau, 1 bâton de cannelle, 1/2 cuillère à café de cardamome et 1/2 cuillère à café de muscade et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser frémir 5 minutes. Retirer...

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Tags: cannelle, cardamome, muscade, jus de pomme, thanksgiving, earl gray

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17 novembre 2020

Pain de viande d'Halloween au butternut, sauce châtaignes foie gras

Pour le pain de viande, j'ai suivi ma recette fétiche habituelle (ici) et remplacé le poivron par du butternut et un peu de cannelle. Je l'ai juste formé en forme de crâne et bardé de lard pour faire plus vrai ^^ (avec une demi boule de mozzarella dans...

Posté par manouillette4 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, orange, miel, cannelle, lard, halloween, vanille, patate douce, porto, châtaigne, pain de viande, butternut, crâne

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14 août 2020

Dip indien au chèvre

Dans un bol, bien mélanger un yaourt grec avec une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, un demi chavroux, une pincée de cannelle, et une tomate émondée épépinée coupée en petits dés. Servir avec des crudités ou des gressins.

Posté par manouillette4 à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tomate, curry, cannelle, moutarde, sauce, indien, dip, yaourt grec, chavroux

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2 mai 2020

THE maitrank

J'ai déjà posté deux recettes de maitrank sur ce site, mais cette recette-ci, une combinaison personnelle de toutes les recettes que j'ai trouvées, est THE version, en tout cas celle qui, pour moi, me plaît vraiment. Le maitrank est une boisson (alcoolisée)...

Posté par manouillette4 à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, Cognac, Cointreau, cannelle, aspérule, triple sec, maitrank, grand marnier

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5 janvier 2020

Café alsacien

Verser une tasse de café chaud et 50ml de kirsch dans un verre à cocktail. Couvrir de chantilly; déposer une petite quenelle de sorbet à la cerise et poudrer d'un voile de cannelle.

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Tags: cannelle, café, kirsch, alsace, chantilly, sorbet cerise

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3 janvier 2020

Pain d'épices maison

Ingrédients: pour 6 personnes 1 cuillère à café rase de 4 épices pâtisserie 1 cuillère à café rase de cannelle 1 cuillère à café rase de noix de muscade râpée 4 gouttes d'extrait de vanille 3 petits oeufs 260g de farine 240g de miel 100ml de lait entier...

Posté par manouillette4 à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, cannelle, vanille, pain d'épices, cassonade, 4 épices, muscade

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20 décembre 2019

glace cannelle (et sabayon)

Pour la glace cannelle: Mélanger 4 jaunes d'oeufs (garder les blancs) avec 80g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Battre 500ml de crème entière en chantilly. Monter les 4 blancs en neige. Incorporer la chantilly au mélange jaunes-sucre. Incorporer...

Posté par manouillette4 à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, sabayon, glace

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28 novembre 2019

Stuffing de dinde de Thanksgiving et ses accompagnements

On est le 28 novembre, ce qui signifie que c'est Thanksgiving :) Au 17e siècle, des pélerins anglais quittent leur pays sous l'oppression religieuse; le peu de pélerins qui arrivent à gagner les Etats-Unis vont alors, avec l'aide des indiens d'Amérique,...

Posté par manouillette4 à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, potimarron, airelles, butternut, thanksgiving, cranberries, stuffing

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13 mai 2019

Moelleux chocolat cannelle

Ingrédients: 200g de chocolat noir 150g de beurre 100g de sucre 80g de farine 4 oeufs cannelle en poudre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec le beurre coupé en dés. Laisser refroidir...

Posté par manouillette4 à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, cannelle, thym, Nutella, moelleux, fruit de la passion, romarin

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