cannelle - Par pure gourmandise

26 février 2009

Gâteau épicé au chocolat et aux poires

Les vertus aphrodisiaques du chocolat ne sont plus à démontrer. Dès la période aztèque, le cacao est réputé pour ses vertus d'excitant sexuel. La boisson préparée était très épicée avec du poivre, du piment et des clous de girofle. En 1624, un théologien...

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Tags: chocolat, poire, gingembre, cannelle

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28 décembre 2008

Gâteau des îles Marquises

Pour finir ce menu antillais, un gâteau des îles Marquises: Ingrédients: 250g de farine 300g de beurre 100g de sucre une pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 1 cuillère à café de cannelle 4 bananes 1 citron...

Posté par manouillette4 à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, cannelle, Antilles, noix de coco

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1 décembre 2008

Chou rouge

Ingrédients: 1 chou rouge 2 grosses pommes 50g de saindoux 1 cuillère à soupe de sucre 1 oignon 3 feuilles de laurier 4 clous de girofle 6 cuillères à soupe de vinaigre de vin 150 ml de vin rouge sel, poivre cannelle Recette Hacher très finement le chou;...

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Tags: pomme, cannelle, chou rouge, vin rouge

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1 novembre 2008

Confit d'oignon façon tajine

Voici la recette de mon confit d'oignon; avec les fêtes qui arrivent, il existe une multitude de recettes dans lesquelles intégrer ce confit d'oignon: Faire suer 500g d'oignons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (compter...

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Tags: gingembre, miel, cannelle, safran, oignon

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25 octobre 2008

Roulés à la cannelle

Pour 12 roulés: Placer dans une terrine 235 ml d'eau tiède, 1 oeuf, 410g de farine, 50g de sucre, 3 cuillères à soupe de lait en poudre, 1.5 cuillère à café de sel, 75ml de beurre ramolli et un paquet de levure chimique. Pétrir l'ensemble jusqu'à obtention...

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Tags: cannelle

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2 août 2008

Médaillons de biche, sauce aux airelles et à l'orange

Ingrédients: 8 médaillons de biche d'environ 70g poivre noir zestes d'orange 250 ml de vin rouge 400g d'airelles fraîches 1 bâton de cannelle 1 clou de girofle un peu de sucre 2 cuillères à soupe d'huile 20g de beurre 1 verre de fond de gibier Préparation:...

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Tags: orange, cannelle, biche, airelles, girofle, vin rouge

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1 août 2008

Confiture de nectarine à la cannelle

Encore une association que j'aime beaucoup! La cannelle donne à cette confiture un petit quelque chose en plus! Compter simplement 1kg de sucre par kg de fruits, ajouter le jus d'un citron et une cuillère à thé de cannelle. Voilà!

Posté par manouillette4 à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, citron, confiture, nectarine

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