Par pure gourmandise

30 août 2018

Salade de mâche, poires, Bleu d'Auvergne, jambon cru et noisettes

Pour faire découvrir aux enfants les produits du terroir en Ardèche, je leur ai fait une petite salade avec de la mâche, des dés de poire, du bleu d'Auvergne, quelques noisettes, des lanières de jambon cru de pays. Pour la vinaigrette : huile de noisette...

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Tags: poire, mâche, noisette, jambon cru, bleu d'auvergne

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25 août 2018

Salade exotique aux crevettes

Ingrédients: pour 4 personnes 24 grosses crevettes roses cuites 3 sucrines 2 citrons verts 1/2 melon 1 mangue quelques morceaux de noix de coco fraîche huile d'olive quelques noix de cajou sel, poivre piment de Cayenne Préparation: Disposer la sucrine...

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Tags: mangue, melon, citron vert, noix de coco, noix de cajou, sucrine, crevette

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23 août 2018

Salade auvergnate

Ingrédients: pour 4 personnes 4 poignées de feuille de chêne rouge et verte 12 tranches de jambon cru de pays (j'ai ajouté un paquet de gésiers) 100g de bleu d'Auvergne 100g de Saint-Nectaire 100g de Cantal entre-deux 1 pomme Granny coupée en lamelles...

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Tags: salade, moutarde, cantal, jambon cru, auvergne, bleu d auvergne, gésiers, saint nectaire

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22 août 2018

Chicken burger au bleu d'Auvergne

Cette recette est inspirée de Clémence Moulinou, de "la Table de Clémence". Ingrédients: pour 4 personnes -pour le confit d'échalotes: 800g d'échalotes 200ml de vin blanc (ardéchois) 200ml de vinaigre de cidre 100g de sucre 100g de miel des Cévennes sel,...

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Tags: poulet, mâche, échalote, sandwich, burger, confit, bleu d'auvergne, chicken

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19 août 2018

Plateau de fromages, saucisson sec et jambon cru d'Ardèche

Pour faire découvrir L'Ardèche gourmande aux enfants, rien de tel qu'un bon plateau de fromages et de charcuteries, de la baguette ardéchoise, un peu de miel de pays et de confiture de myrtilles ainsi qu'une bonne bouteille de vin rouge ardéchois (pas...

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Tags: fromage, Fourme d'Ambert, cantal, salers, bleu d'auvergne, murol, picodon, ardèche

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17 août 2018

Salade de lentilles verte du Puy, raisins, poivron vert, vinaigrette à la moutarde

Les lentilles vertes du Puy-en-Velay sont un autre produit que j'ai voulu faire découvrir à ma tribu pendant nos vacances en Auvergne. Pour cela, j'ai fait une salade froide de lentilles avec des raisins blancs, du poivron vert, de la ciboulette, de l'oignon...

Posté par manouillette4 à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron vert, oignon, raisins, lentilles vertes, ardèche, moutarde à l'ancienne, puy-en-velay

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15 août 2018

Salade de pêches au magret fumé

Le midi, j'aime manger une petite salade mais il me faut quelque chose qui me donne envie de manger, pas une simple laitue-jambon-oeuf dur. Hier midi, c'était donc pêches, tranches de magret fumé, carottes, graines de courge, baies de goji, concombre,...

Posté par manouillette4 à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, pêche, magret fumé, goji, graines de courge

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30 juillet 2018

Petite salade toute jaune

Une petite salade du dimanche midi, toute jaune, toute simple, toute fraîche : salade verte au choix, maïs, pomme crue, tomates jaunes. Je voulais y mettre aussi de la courgette jaune mais il n'y en avait pas quand j'ai fait mes courses. On peut y mettre...

Posté par manouillette4 à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, pomme, curry, maïs, tomate jaune

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7 juillet 2018

Carpaccio de veau au citron

Ingrédients: pour 4 personnes 600g de noix de veau (ou filet) 100g de parmesan roquette, mesclun 2 citrons bio huile d'olive fleur de sel, poivre quelques tomates cerises 2 jeunes oignons 1/2 courgette quelques champignons Préparation: Faire trancher...

Posté par manouillette4 à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, veau, carpaccio, courgette, citron, champignon

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2 juillet 2018

Salade de poulet aux agrumes

Petite salade repas sympa pour le dimanche midi : une base de quinoa, du blanc de poulet, des segments de mandarine et de pamplemousse rose, quelques tomates-cerises, de la salade, des bouquets de brocoli cuits, et une vinaigrette faite avec du jus d'orange,...

Posté par manouillette4 à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pamplemousse, salade, tomate, orange, quinoa, moutarde, brocoli, agrumes

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