23 août 2018

Salade auvergnate

Ingrédients: pour 4 personnes

4 poignées de feuille de chêne rouge et verte

12 tranches de jambon cru de pays (j'ai ajouté un paquet de gésiers)

100g de bleu d'Auvergne

100g de Saint-Nectaire

100g de Cantal entre-deux

1 pomme Granny coupée en lamelles

-pour la vinaigrette:

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

2 cuillères à soupe d'huile de noix

sel, poivre

1 échalote ciselée

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Préparation:

Disposer un lit de salade dans le fond des assiettes.  Ajouter harmonieusement les différents ingrédients et arroser de vinaigrette.


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