Menu Nouvel an chinois 2016

13 avril 2016

Un menu de nouvel an chinois doit idéalement comporter les éléments suivants :

des oeufs (symbole de fécondité) - des nouilles (longue vie) - du poisson (prospérité) - du canard (fidélité) - du poulet (rapprochement des familles) - des graines (fertilité) des fruits (bonheur et richesse) - du soja ou du tofu (idem) - des champignons (longue vie) - des sucreries et des gâteaus (abondance, réfression) et du coco.

J'ai essayé d'intégrer un maximum de ces éléments dans mon menu... Reste à voir si cela marche ^^

Voici le menu que j'ai réalisé le 8 février 2016:

Apéritif : Le Baiser du Mandarin

Mises en bouche: Crevettes en tempura coco, sauce pomme-curcuma

Crevettes au sésame sur mayonnaise wasabi

Boulettes de boeuf à l'asiatique

Entrée froide : Salade asiatique aux cacahuètes

Entrées chaudes: Soupe aux nouilles de riz

Petites brochettes de porc marinées comme à Bankok, sauce satay

Rouleaux de printemps au canard laqué

Sauce aigre-douce

Plats : Riz cantonnais