Fortune cookies

Pour clôturer mon menu asiatique spécial Nouvel an chinois, j'ai réalisé des petites fortune cookies, ces petits biscuits dans lesquels on trouve un petit mot, un présage.  Pour commencer, il faut trouver autant de présages que de biscuits; comme nous faisions un repas familial avec les 5 enfants, j'ai opté pour des petites "règles de la famille" à ne pas oublier ...

Mes fortune cookies contenaient donc les phrases suivantes:

-toujours croire en soi

-oser se tromper

-être respectueux

-offrir des câlins

-savoir qu'on est aimé

-rester motivé

-rire beaucoup

-ne jamais désespérer

-être heureux chaque jour

-s'aimer et se le dire

...

Pour les biscuits, voici la recette:

Ingrédients: pour une vingtaine de biscuits

2 blancs d'oeufs

50g de sucre

40g de beurre fondu tiède

50g de farine

un peu d'extrait de vanille ou d'amande

Préparation:

Fouetter les blanc d'oeufs sans les monter en neige.  Ajouter le sucre, le beurre, la farine et l'extrait.   Laisser reposer 20 minutes.

Etaler 6 disques de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou une silpat) et faire cuire environ 7 minutes dans un four préchauffé à 180°C.  

Décoller un disque et le plier en deux sans l'aplatir, en y glissant un présage.  Le disposer à cheval sur le bord d'un verre pour lui donner la forme et le laisser refroidir; faire vite les autres biscuits puis préparer deux autres fournées identiques.