Par pure gourmandise

6 mars 2013

Bienvenue dans mon univers culinaire

B onjour à tous et bienvenue dans mon univers culinaire! Vous trouverez ici des recettes à toutes les sauces. Que vous vouliez mettre les petits plats dans les grands ou simplement casser la croûte en deux coups de cuillère à pot , il y aura certainement...

Posté par manouillette4 à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accueil

Partager cet article

Vous aimez ?

3 votes

6 mars 2013

Saksuka

Ingrédients: 1 aubergine coupée en petits dés 1 pomme de terre épluchée et coupée en petits dés 1 poivron rouge coupé en petits dés 1 poivron vert coupé en petits dés 100ml d'huile de tournesol 2 gousses d'ail réduites en purée avec un peu de sel + pour...

Posté par manouillette4 à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tomate, poivron rouge, poivron vert, ail, persil plat, yaourt, saksuka

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 mars 2013

Poulet fermier à la Leffe blonde, blanquette de navets et de mange-tout

Ingrédients: 1 volaille fermière pour 6 personnes (2 kg) 500ml de Leffe blonde oignons laurier thym 3 petits navets par personne 50g de mange-tout par personne 500ml de crème 2 jaunes d'oeufs pommes de terre beurre sel, poivre Préparation: Découper la...

Posté par manouillette4 à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pommes de terre, oignon, mangetout, bière, navets, crème

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mars 2013

Velouté de tomates aux boulettes épicées

Ingrédients: 1 kilo de tomates 2 oignons 2 branches de céleri blanc 800ml de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de beurre 1 morceau de sucre 1 bouquet garni 1 pointe de couteau de piment de Cayenne -pour les boulettes: 300g de haché porc et boeuf...

Posté par manouillette4 à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, moutarde, boulettes, tomates, oignons, cayenne, jambon d'Ardenne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mars 2013

Chicon caramélisé, glace vanille et sabayon à la Lambic

Ingrédients: -pour la glace: 1 litre de lait 200g de sucre vanille 4 jaunes d'oeufs 250g de crème -pour les chicons: beurre un petit chicon par personne sucre fin -pour le sabayon: un jaune d'oeuf par personne sucre fin Lambic Préparation: Faire la glace...

Posté par manouillette4 à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sabayon, vanille, glace, bière, chicon, croquants, caramélisé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 mars 2013

Ma frisée aux lardons

Pour 30 petites verrines (j'avais servi cela en mises en bouche lors de la communion de la petite) Laver et essorer les deux frisées ; la répartir dans les 30 verrines. Faire revenir 4 échalotes émincées dans un peu de beurre. Ajouter les 3 paquets de...

Posté par manouillette4 à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, lardons, frisée, pommes de terre, vinaigre de framboise, échalotes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 mars 2013

Toast aux champignons et aux cerises du Nord

Ingrédients: 250g de champignons blonds 250g de pleurotes 350g de cerises du Nord dénoyautées (bocal) 150ml de genièvre au citron 1 échalote 1 citron 50ml de crème 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de beurre 4 tranches de pain de...

Posté par manouillette4 à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: toast, champignons, citron, genièvre, cerises, cayenne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2013

Croquettes de pommes de terre aux champignons

Ingrédients: 100g de champignons 1 petit oignon 2 cullères à soupe de persil plat ciselé 750g de pommes de terre 3 oeufs entiers battus 1 pincée de muscade chapelure blanc d'oeufs farine 2 cuillères à soupe de beurre + 20g sel, poivre Préparation: Faire...

Posté par manouillette4 à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, oignon, persil plat, purée, croquettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2013

Filet pur de boeuf à la moutarde

Ingrédients: pour 4 personnes 4 filets purs de boeuf (3 à 4 cm d'épaisseur) maïzena express noix de muscade sel, poivre 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne Préparation: Faire fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle et y saisir les...

Posté par manouillette4 à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, moutarde, muscade, filet pur

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2013

Tartelettes aux chicons

Ingrédients: pour 8 petites tartelettes 8 petites bouchées en pâte feuilletée (achetées ou réalisées soi même, c'est mieux) 3 chicons 100g de fromage Nazareth 2 cuillères à soupe de beurre 100ml de crème 500ml de bouillo, de poule 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère...

Posté par manouillette4 à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, tartelette, pâte feuilletée, chicon, chapelure, nazareth

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote