cerises - Par pure gourmandise

14 juillet 2022

Soupe glacée de cerises au thym

Ingrédients: 750g de cerises 4 brins de thym citron 400ml de jus de cranberries 100ml de vermouth rouge 180g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Préparation: Laver les cerises et les dénoyauter. Porter le vermouth à ébullition avec le jus de cranberries,...

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Tags: chèvre, sorbet, soupe, cerises, vermouth, glacée

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1 juin 2021

Poulet et jardinière de légumes aux cerises

Ingrédients: pour 6 personnes 1.5kg de dinde (ou de porc) 1 bocal de 700g de cerises du Nord 2 bottes de navets 1 botte de jeunes oignons 4 échalotes 200ml de vin blanc huile d'olive sel, poivre muscade Préparation: Emincer les échalotes. Faire revenir...

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Tags: poulet, vin blanc, navets, cerises, jeunes oignons, échalotes, rôti

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5 juin 2017

Salade de melon-gorgonzola, condiment de melon au piment d'Espelette

Ingrédients Pour 4 personnes: 2 melons mûrs et bien parfumés (boule de miel, puits d amour, cavaillon...) 1 morceau de gorgonzola une poignée de cerises miel piment d'Espelette une poignée de tomates cerises (vertes, rouges, noires et jaunes) une ciabatta...

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Tags: salade, Gorgonzola, melon, cerises, fleurs de ciboulette, fleurs de sureau

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15 janvier 2017

Ballotine de volaille farcie aux lentilles et au foie gras, sauce foie gras-cerises

Pour les ballotines: pour 8 personnes 8 blancs de poulet 1 belle carotte 1 grosse échalote 250g de lentilles vertes 150g de foie gras 50g de beurre 700ml de vin blanc 800ml de bouillon de volaille sel, poivre Réaliser le boudin de lentilles: Tailler la...

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Tags: foie gras, poulet, truffe, ballotine, cerises, griottes, lentilles vertes

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1 décembre 2016

Magret de canard, sauce aux cerises

Pour faire cette sauce, cuire le magret de canard comme à votre habitude puis le réserver au chaud. Jeter la graisse superflue, ajouter une grosse échalote ciselée et la laisser fondre un peu. Déglacer la poêle avec de l'amaretto, ajouter un bocal de...

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Tags: amaretto, cerises, poires, magret de canard, sauce cerises

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3 mars 2013

Toast aux champignons et aux cerises du Nord

Ingrédients: 250g de champignons blonds 250g de pleurotes 350g de cerises du Nord dénoyautées (bocal) 150ml de genièvre au citron 1 échalote 1 citron 50ml de crème 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de beurre 4 tranches de pain de...

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Tags: toast, champignons, citron, genièvre, cerises, cayenne

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31 décembre 2012

Bûche façon Forêt Noire

Ingrédients: -pour la chantilly: 300ml de crème fleurette 30g de sucre 10g de sucre vanillé -pour le punch: 150ml d'eau 80g de sucre 60g de sirop de cerises au kirsch -pour le décor: des copeaux de chocolat des griottines -pour la génoise au chocolat:...

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Tags: chocolat, bûche, noël, demarle, flexipan, cerises, foret noire, griottines

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7 mai 2011

Streusel aux cerises

Ingrédients: pour une plaque de four 375g de beurre 300g de sucre 1 paquet de sucre vanillé 2 oeufs 750g de farine 1 paquet et demi de backing 1 kilo de cerises (cela fonctionne très bien avec les cerises du nord en bocaux, déjà dénoyautées) Préparation:...

Posté par manouillette4 à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: streusel, cerises

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