vinaigre de framboise - Par pure gourmandise

11 juillet 2021

Salade tropicale

Ingrédients: pour 4 personnes 140g de trio de salades (roquette, salade de blé, betterave) 3 fruits de la passion 1 mangue 1/2 grenade 250g de halloumi (fromage chypriote) 1/2 ciabatta précuite 10 amandes (ou des noix) 1 cuillère à café de miel liquide...

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Tags: salade, mangue, amandes, fruit de la passion, vinaigre de framboise, grenade, ciabatta, halloumi, épices italiennes

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8 mai 2020

Sauce aux fruits rouges

Pour 4 personnes: Ciseler 2 échalotes, les faire cuire à feu doux avec 50ml de vinaigre de framboises dans une casserole. Laisser réduire de 3/4; ajouter 100g de mélange de fruits rouges, 250m de bouillon de volaille et une cuillère à café de fond de...

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Tags: fraise, canard, framboise, magret, fruits rouges, sauce, vinaigre de framboise, myrtilles

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3 mars 2013

Ma frisée aux lardons

Pour 30 petites verrines (j'avais servi cela en mises en bouche lors de la communion de la petite) Laver et essorer les deux frisées ; la répartir dans les 30 verrines. Faire revenir 4 échalotes émincées dans un peu de beurre. Ajouter les 3 paquets de...

Posté par manouillette4 à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, lardons, frisée, pommes de terre, vinaigre de framboise, échalotes

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18 décembre 2012

Chaud-froid de framboises, pannetone et sabayon au marsala

Ingrédients: pour 4 personnes -pour le pannetone : 200g de farine 5g de sel 15g de sucre 3 oeufs 16g de levure fraîche dans 10ml de lait tiède 120g de beurre pommade 35g de raisins de Corinthe 35g de zestes de citrons confits 35g de zestes d'oranges confits...

Posté par manouillette4 à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, gelée, sabayon, glace, nougat, marsala, vinaigre de framboise, pannetone, lacets

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12 novembre 2012

Toasts feuilletés au confit d'oignons et chèvre

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 bûchettes de chèvre 2 cuillères à soupe de pignons de pain des fines herbes -pour le confit: 500g d'oignons rouges 50 ml de vinaigre de framboise 2 cuillère à soupe de sucre de canne 2 cuillère à soupe d'huile d'olive...

Posté par manouillette4 à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, pignon, oignon, sucre de canne, pâte feuilletée, vinaigre de framboise

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5 mai 2011

Salade de jeunes pousses aux fraises et au magret de canard fumé

Ingrédients: pour 4 personnes 2 sachets de jeunes pousses 200g de magret de canard fumé 250g de fraises 3 jeunes oignons 2 cuillères à soupe d'amandes effilées -Vinaigrette: 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise 1 cuillère à soupe de sirop d'érable...

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Tags: fraise, sirop d'érable, magret, amandes, paprika, vinaigre de framboise

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8 octobre 2008

Verrine de Crabe à la betterave rouge

Ingrédients: une boîte de crabe 1 betterave rouge cuite "al dente" 4 cuillères à soupe de fromage frais fleur de sel, poivre Pour la marinade: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise sel et poivre Préparation:...

Posté par manouillette4 à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, fromage blanc, crabe, vinaigre de framboise, fleur de sel

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