miel - Par pure gourmandise

3 mars 2013

Ma frisée aux lardons

Pour 30 petites verrines (j'avais servi cela en mises en bouche lors de la communion de la petite) Laver et essorer les deux frisées ; la répartir dans les 30 verrines. Faire revenir 4 échalotes émincées dans un peu de beurre. Ajouter les 3 paquets de...

Posté par manouillette4 à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, lardons, frisée, pommes de terre, vinaigre de framboise, échalotes

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30 décembre 2012

Millefeuille au chocolat et clémentines

Ingrédients: 500g de chocolat fondant 8 jaunes d'oeufs 125g de sucre 1 l de crème 125ml d'eau pâte filo clémentines écorces d'orange Cointreau miel Préparation: Faire une pâte à bombe : Faire mousser les jaunes d'oeufs au robot, faire un sirop de sucre...

Posté par manouillette4 à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, orange, miel, Cointreau, filo, crème, pâte à bombe, clémentine

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16 décembre 2012

Pintade aux abricots et au miel, petits coeurs de pommes de terre, salade orientale au fenouil et aux carottes

1/ Pintade aux abricots secs et au miel Ingrédients: pour 4 personnes 1 pintade fermière des Landes de 1.6kg environ 24 abricots secs et moelleux 4 grosses cuillères à soupe de miel liquide 2 oignons 80g d'amandes entières 250 ml de bouillon de volaille...

Posté par manouillette4 à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, miel, abricot, fenouil, carotte, pommes de terre, demarle, flexipan, cumin, pintadeau, oriental

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20 novembre 2012

Salade d'hiver de panais caramélisés au miel, fromage bleu, poire et oeufs de caille

Ingrédients: pour 4 personnes 3 panais 12 oeufs de caille 2 poires fermes 100g de roquette 2 cuillères à soupe de miel 100g de fromage à pâte persillée, type gorgonzola ou roquefort 50g de salade de blé 50g de jeunes pousses d'épinards 1 cuillère à soupe...

Posté par manouillette4 à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, roquefort, miel, roquette, Gorgonzola, noix, panais, épinard, xeres, oeufs de caille, balsamique

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16 novembre 2012

Filet mignon caramélisé, choux de Bruxelles aux pignons et lardons

Ingrédients: 900g de filet mignon de porc 5 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à café de baies roses 1/2 cuillère à café de poivre en grains 50ml de sauce soja 2 cuillères à soupe d'huile bouquet de ciboulette sel accord vin : pessac léognan...

Posté par manouillette4 à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, soja, lardons, porc, pignon, choux de bruxelles, poivre rose, filet mignon

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16 novembre 2012

Noisette de biche rôties aux figues, jus corsé au vin rouge, chou vert aux lardons et knepfleau fromage blanc

Ingrédients: pour 6 personnes 6 teaks de biche (+/- 180g/personne) 60g de matière grasse -pour les knepfle: 6 grosses pommes de terre 2 échalotes 100g de farine 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 50g de fromage blanc sel, poivre et muscade matière grasse -pour le...

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Tags: miel, lardons, fromage blanc, biche, chou vert, pommes de terre, ail, vinaigre balsamique, vin rouge, champignon des bois

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13 novembre 2012

Punch aux pommes

Ingrédients: 500 ml de jus de pommes 500 ml de vin blanc 4 clous de girofle 1 bâtonnet de cannelle 1 étoile de badiane un peu de cannelle en poudre du miel pour sucrer la préparation Préparation: Mettre le jus et le vin dans une casserolle et chauffer...

Posté par manouillette4 à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, cannelle, vin blanc, girofle, jus de pomme, badiane

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11 septembre 2012

Cheese cake aux fruits rouges

Ingrédients: pour 8 personnes 150g de petirs-beurre 75g de beurre ramoli 2 cuillères à soupe de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de sucre roux 6 feuilles de gélatine (12g) 100 ml d'eau 1 citron 500g de fromage blanc...

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Tags: fraise, miel, framboise, fromage blanc, menthe

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10 septembre 2012

Souris d'agneau caramélisées, frites de polenta

Ingrédients: pour 4 personnes 4 souris d'agneau 1 carotte 1 éclat d'ail 1 bouquet garni 1 oignon 4 grosses cuillères à soupe de miel 1 cube de bouillon de l'huile sel, poivre -pour les frites: 100g de polenta 225ml de lait 225ml d'eau 1 petite noix de...

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Tags: miel, parmesan, agneau, polenta, souris

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11 juillet 2012

Feuilletés aux pommes et à l'orange

Ingrédients: pour 4 personnes 4 boules de glace vanille 4 pommes Granny 8 petits disques très fins de pâte feuilletée le jus de 2 oranges 50g de sucre semoule 3 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe de sucre glace 1 filet de cointreau ou de calvados...

Posté par manouillette4 à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, orange, miel, Cointreau, glace, pâte feuilletée, calvados

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