houmous - Par pure gourmandise

16 juillet 2021

Dip curry-patate douce

Ingrédients: 350g de patates douces 1 poignée de pousses d'épinard 1 oignon 6 brins de coriandre 3cm de gingembre 1 cuillère à soupe de graines de courge 100ml de lait de coco 100ml de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère...

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Tags: lait de coco, patate douce, dip, houmous, curry épinard

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1 juin 2021

Houmous mangue-curry, graines de courge au tamari

Ingrédients: une conserve de pois chiches égouttés et rincés un éclat d'ail 300ml d'huile d'olive ou de colza 50ml d'eau selon la texture à rectifier ou non une cuillère à café de tahini (pâte de sésame) le jus d'un demi citron vert 1 petite mangue mûre...

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Tags: curry, mangue, tamari, courge, houmous, graines, malika

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3 février 2021

Houmous de potimarron aux clémentines

Faire cuire 400g de potimarron pelé 10 minutes à la vapeur. Laisser refroidir. Mixer avec 250g de pois chiches en conserve égouttés, 1 éclat d'ail et 4 cuillères à soupe de tahiné (crème de sésame). Ajouter le zeste et le jus d'une clémentine, 5 cuillères...

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Tags: clémentine, grenade, butternut, houmous

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31 août 2020

Houmous de carottes rôties à l'orange

Préchauffer le four à 180°C. Eplucher 350g de carottes et les découper en rondelles. Les mettre dans un plat allant au four. Ajouter 2 éclats d'ail pelés. Saupoudrer d'une cuillère à café de cumin moulu et arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive....

Posté par manouillette4 à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, dip, cumin, carottes, houmous

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13 avril 2020

Houmous en vrac

Houmous "traditionnel": Egoutter une boîte de pois chiches de 400g, les rincer, puis les mixer avec 50g de tahini (purée de sésame), le jus d'un citron, 1/2 cuillère à café de sel, 1 écat d'ail dégermé, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, saupoudrer...

Posté par manouillette4 à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, chou rouge, toasts, pois chiches, crudités, houmous, dips, jardin

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13 octobre 2019

Houmous rose

A la maison, à l'heure de l'apéro, on est très fan d'houmous en tout genre, pour y tremper de petits légumes crus, des gressins ou pour étaler sur des toasts. Pour varier, j'ai testé cette petite recette d'houmous tout rose, à la betterave. Mixer tout...

Posté par manouillette4 à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, ail, gressin, houmous, haricot blanc

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24 avril 2019

Jardin de crudités, houmous de fèves au sésame

Ingrédients: pour l'houmous 700g de fèves en gousses 1 citron 1 éclat d'ail 2 cuillères à soupe bombées de purée de sésame (très bon aussi avec de la purée d'amandes) 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de piment sel, poivre Préparation:...

Posté par manouillette4 à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fèves, crudités, houmous, purée de sésame, purée d'amande

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23 avril 2019

Menu de Pâques 2019

Apéritif: Fraîcheur champagne au concombre et ses mises en bouches: Oeuf de caille au crabe, Jardin de crudités et houmous de fèves au sésame, Scampi à la salsa de mangue Entrée: Saint-Jacques et asperges sauce mousseline Plat: Gigot de sept heures, grenailles...

Posté par manouillette4 à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champagne, chocolat, asperge, mangue, scampi, concombre, agneau, pâques, salsa, romarin, fraises, gigot, printemps, mousseline, houmous, saint jacques, semifreddo

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23 octobre 2016

Conchiglioni veggie

Ingrédients: pour 4 personnes 12 conchiglioni 250g de pois chiches égouttés 200g de fromage frais type saint-Morêt 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 éclat d'ail 150g de fèves 500g de fleurs de brocoli ciboulette ciselée 1 kiwi 1 pomme rouge sel,...

Posté par manouillette4 à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, fromage frais, pois chiches, conchiglioni, fèves, houmous

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