Houmous de potimarron aux clémentines

Faire cuire 400g de potimarron pelé 10 minutes à la vapeur.  Laisser refroidir.  Mixer avec 250g de pois chiches en conserve égouttés, 1 éclat d'ail et 4 cuillères à soupe de tahiné (crème de sésame).  Ajouter le zeste et le jus d'une clémentine, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et les épices  : 1/2 cuillère à café de coriandre moulue, 1/2 cuillère à café de cumin, sel et poivre.  Mixer en crème onctueuse.  Rectifier l'assaisonnement.  

Servir parsemé de graines de sésame, de grenade et de courge.  Servir avec des crackers ou du pain pita grillé.