gateau - Par pure gourmandise

14 avril 2016

Gâteau rose-litchi-framboise

Pour les 11 ans de ma Nono, j'ai réalisé un gâteau tout rose et blanc, aux goûts de framboise, rose et litchi: Ingrédients: -pour la génoise aux amandes: 6 oeufs 180g de sucre 150g de farine 60g poudre d'amande 3 cuillères à soupe d'huile de pépins de...

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Tags: rose, litchi, gâteau, framboise, anniversaire, pâte à sucre

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14 avril 2016

Gâteau bleu et blanc Reine des Neiges

Pour les 6 ans de la mini, je me suis lancée dans un gâteau Reine des Neiges, thème demandé par la puce elle-même, qui a aussi souhaité un parfum de fraise dedans... (en février, oui, oui...^^) J'ai donc fait un gâteau avec une génoise bleue et "nature",...

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Tags: fraise, crème au beurre, génoise, bleu, anniversaire, gateau, reine des neiges

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13 avril 2016

Gâteau fraise banane (génoise et bavarois)

Ingrédients: -pour la génoise: 1/2 sachet de levure chimique 120g de farine 4 oeufs -pour le bavarois: 4 feuille de gélatine 300g de fraises mixées 100g de sucre 300g de crème montée en chantilly 4 à 5 bananes -pour le sirop: 1 verre d'eau 1 verre de...

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Tags: fraise, banane, bavarois, génoise, anniversaire, gateau

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22 mars 2016

Gâteau d'anniversaire génoise banane, crème au beurre fraise + pâte à sucre

Pour les 15 ans de mon fils, j'avais trois contraintes : il avait envie d'arômes de fraise, de banane et du visuel d'une Xbox One... -pour la génoise: 8 oeufs 300g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 300g de farine 1 cuillère à soupe d'eau chaude arôme...

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Tags: fraise, banane, anniversaire, gateau, pâte à sucre

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5 janvier 2016

Filet de biche en brioche, sauce madère

Ingrédients: pour 6 personnes 700g de filet de biche 500g de champignons de Paris 500g de champignons sauvages ( j'ai pris des cèpes mais on peut prendre aussi des girolles...) 2 échalotes 50g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile 8 brins de ciboulette...

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Tags: betterave, gâteau, biche, brioche, pomme de terre, madère, cèpes, carottes, glacées

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19 décembre 2015

Gâteau choco-orange passion

Ingrédients: pour 6 personnes -pour la dacquoise : 4 blancs d'oeufs 60g de sucre en poudre 140g de sucre glace 120g de poudre d'amandes 30gde fécule -pour la crème: 750ml de lait 9 jaunes d'oeufs 120g de beurre 100g de chocolat noir 2 fruits de la passion...

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Tags: chocolat, orange, fruits de la passion, dacquoise, gateau

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7 novembre 2015

Gâteau d'Halloween-niversaire façon Paris-Brest selon Christophe Felder

Pour l'anniversaire de zhom, qui tombe le 31 octobre, j'ai décidé d'allier le thème de Halloween à celui du gâteau d'anniversaire et j'ai suivi la recette de mon livre fétiche : Pâtisserie de Christophe Felder. La recette est un peu longue, plusieurs...

Posté par manouillette4 à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, halloween, crème au beurre, mousseline, felder, anniversaire, paris brest, pâtissière

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18 avril 2015

Gateau de pommes de terre à la truite fumée et au lard

Ingrédients: pour 6 personnes 1.kg de pommes de terre à chair ferme 6 tranches de truite fumée 20 fines tranches de lard fumé 400ml de crème liquide 4 cuillère à soupe d'aneh frais ciselé beurre pour le moule sel, poivre Prép ara tion: Eplucher les pommes...

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Tags: gâteau, lard, pommes de terre, truite fumée

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6 février 2015

Gâteau de pomme de terre façon dauphinoise

Ingrédients: pour 10 petits gâteaux 1 kg de pommes de terre bintje 300ml de crème 300ml de lait 5 oeufs sel, poivre muscade 1 éclat d'ail Préparation: Eplucher puis rincer les pommes de terre. Les ocuper à la mandoline en fines frites ou en fines rondelles....

Posté par manouillette4 à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pommes de terre, dauphinois

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21 septembre 2014

Gâteau à la farine de châtaignes

Ingrédients: 150g de farine de châtaigne 50g de farine blanche 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 150g de sucre 4 oeufs 5 cuillères à soupe d'huile 5 cuillères à soupe de lait 100g de noix 100g de noisettes 100g de chocolat beurre pour graisser...

Posté par manouillette4 à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, noisette, noix, châtaigne, corse

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