6 février 2015
Gâteau de pomme de terre façon dauphinoise
Ingrédients: pour 10 petits gâteaux
1 kg de pommes de terre bintje
300ml de crème
300ml de lait
5 oeufs
sel, poivre
muscade
1 éclat d'ail
Préparation:
Eplucher puis rincer les pommes de terre. Les ocuper à la mandoline en fines frites ou en fines rondelles. Les répartir dans des moules à muffon en silicone et bien les tasser (la forme doit être remplie à fond).
Préparer l'appareil avec les oeufs battus, le lait, la crème et l'assaisonnement.
Bien fouetter et répartir dans les moules jusqu'à ras bord.
Cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes. Démouler et servir. Une fois démoulés, les petits gâteaux de pomme de terre peuvent se réchauffer au four.
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