crevettes - Par pure gourmandise

4 janvier 2011

Paupiettes de sole farcies, sauce aux fines herbes / fumet de poisson maison

Ingrédients: pour 4 personnes -pour les paupiettes de sole: 2 soles de 400g 100g de merlan 1 blanc d'oeuf 100ml de crème 100g de crevettes grises ciboulette pour garnir 2 citrons -pour le fumet de poisson : pour 1 litre 1 kg de parures et d'arêtes de...

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Tags: crevettes, herbes, citron, vin blanc, sole, merlan, paupiettes

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1 janvier 2011

Cassolette océane

Ingrédients: pour 4 personnes 4 morceaux de cabillaud (environ 100g chacun) 100g de crevettes grises 500g de moules 1 oignon 100ml de vin blanc sec 2 blancs de poireaux 250g de champignons de Paris huile d'olive + matière grasse pour cuisson 75g de beurre...

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Tags: champignons, crevettes, moule, vin blanc, cabillaud

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27 décembre 2010

Bouchées au thon et aux crevettes

Ingrédients: 20g de beurre 20g de farine 200ml de lait 20g de fromage râpé sel, poivre muscade 100g de thon au naturel 100g de crevettes grises + quelques crevettes pour garnir paprika bouchées en pâte feuilletée Préparation: Réaliser un roux en faisant...

Posté par manouillette4 à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, feuilletée, crevettes

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5 novembre 2010

Ravioles au saumon et aux crevettes

Ingrédients: pour 6 personnes -pour la pâte: 500g de farine 2 oeufs 30g de beurre eau tiède 15g de sel -pour la farce : 5 tranches de saumon fumé 1 boîte de chair de crabe 1 boîte de crevettes décortiquées fumet de poisson 500ml de crème liquide 1 cuillère...

Posté par manouillette4 à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, saumon fumé, crabe, fumet de poisson, ravioles

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4 novembre 2010

Paella #2

Ingrédients: Pour 4 personnes 1 blanc de poulet (environ 300g) 300g d'encornets 24 moules 12 langoustines 12 gambas quelques petites crevettes roses 100g de petits pois 2 poivrons rouges 1 oignon 2 éclats d'ail 2 capsules de safran 250g de riz long grain...

Posté par manouillette4 à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: langoustine, poulet, poivron rouge, safran, crevettes, moule, gambas, petits pois, paella, encornets

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21 juillet 2010

Croquettes de crevettes grises

Commençons notre tour de Belgique avec une recette de Flandre-Occidentale : les croquettes de crevettes grises. La province belge de Flande-Occidentale se trouve en région flamande (en néerlandais West-Vlaanderen) et est la seule province maritime de...

Posté par manouillette4 à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, croquette

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2 juillet 2010

Gambas sur chips de crevette et guacamole

Ingrédients: pour 8 personnes 8 gambas 1 sachet de chips aux crevettes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 avocats 1 oignon blanc haché 1 tomate le jus de 2 citrons verts quelques gouttes de tabasco sel, poivre Préparation: Réaliser le guacamole: couper...

Posté par manouillette4 à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, citron vert, gambas, avocat, tabasco

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29 avril 2010

Bouchées indiennes, chutney de tomates aux raisins secs

1/ Bouchées indiennes: Ingrédients: (pour 30 bouchées) 2 échalotes 1 pomme Granny 5g de sucre semoule 125g de crevettes roses 1 oeuf 200ml de crème fraîche 50g de lait de coco 5g de Maïzena 2g de curry 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre...

Posté par manouillette4 à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, coco, curry, crevettes, bouchées, inde, chutney

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28 janvier 2010

Paella

Ingrédients: 1 blanc de poulet 200g de carbonnade de porc ou de boeuf 1 kilo de moules 200g de calamars quelques scampis des crevettes 200g de cabillaud 1 oignon 1 poivron rouge 1 poivron vert quelques haricots verts 1 chorizo 2 tasses de riz 6 à 8 tasses...

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Tags: calamar, chorizo, scampi, crevettes, espagne, paella, moules

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27 décembre 2009

Fleur de saumon fumé au tartare de Saint-Jacques, chantilly de citron

Ingrédients : Pour 6 personnes 8 belles tranches de saumon fumé 12 grosses crevettes décortiquées 12 coquilles Saint-Jacques 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre 1 citron vert + 1 pour la déco 1 cuillère à café de baies roses 1 citron brins...

Posté par manouillette4 à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, Saint-Jacques, crevettes

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