Par pure gourmandise

19 juillet 2019

Semoule aux fruits secs et à la pêche

Préparation: Mélanger 300g de semoule cuite avec 4 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger, 1 pêche coupée en dés, 1 cuillère à soupe d'amandes effilées, 1 cuillère à soupe de pignons de pin, 1 cuillère à soupe de baies de goji,...

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Tags: miel, verrine, melon, pêche, fleur d'oranger, menthe, amandes, citron, semoule, goji, pignons de pin

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16 juillet 2019

Gaspacho fraise pastèque

Préparation: Mixer tout simplement de la pastèque avec des fraises :) On peut aussi ajouter de la tomate ou du melon. On peut y ajouter un peu de poivre, de la fleur d'oranger, du basilic, de la menthe... à décliner selon les envies ;)

Posté par manouillette4 à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fraise, basilic, fleur d'oranger, menthe, soupe, gaspacho, lavande, pastèque

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15 juillet 2019

Gaspacho melon basilic porto blanc

Préparation: Mixer la chair de melon bien mûr (j'ai pris du Cavaillon) avec quelques feuilles de basilic et un trait de porto blanc. On peut remplacer le basilic par de la menthe, le porto par de la fleur d'oranger... Ou garnir d'un petit gressin entouré...

Posté par manouillette4 à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, melon, menthe, soupe, gaspacho, porto

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15 juillet 2019

Confiture de rose maison

Pour profiter des roses du jardin, 100% bio non pulvérisées, une petite confiture de rose trouvée sur le site Ô Délices. Il faut bien nettoyer 100g de pétales de rose pour enlever toutes les impuretés, puis les faire cuire avec 300g de sucre, le jus d'un...

Posté par manouillette4 à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose, citron, confiture, agar agar, pétale

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14 juillet 2019

Salade niçoise au quinoa

Cette recette vient d'un livre de la collection Larousse, "Quinoa, boulgour et autres céréales". Ingrédients: pour 4 personnes 250g de quinoa rouge et banc, mélangés 2 oeufs 200g de haricots verts 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 tomates 4 oignons nouveaux...

Posté par manouillette4 à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, poivron, quinoa, anchois, oeuf, olive, haricots

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11 juillet 2019

Gambas marinées à la plancha

Petite fraîcheur apéritive qui a fait son effet : décortiquer des gambas et les piquer sur des brochettes. Les faire mariner 45 minutes dans un mélange de jus de citron vert, huile d'olive, moutarde, poivre de Cayenne, un peu d'ail pressé et du persil...

Posté par manouillette4 à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, moutarde, gambas, ail, persil, cayenne, plancha

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11 juillet 2019

Gaspacho carotte gingembre citronnelle

Préparation: Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Mettre dans une casseole avec 1 gros oignon ciselé et couvrir d'eau à hauteur. Ajouter des cubes de bouillon (au choix, volaille, légumes, viande...), 3 feuilles de citronnelle (ou 1 bâton...

Posté par manouillette4 à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, carotte, soupe, gaspacho, citronnelle

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10 juillet 2019

Verrine aux lentilles

Pour l'apéritif, j'aime bien présenter des petites verrines avec des égumineuses combinées à des fruits et légumes, histoire de faire manger aux enfants leur portion quotidienne de vitamines. Aujourd'hui, des lentilles vertes, des pointes d'asperge verte,...

Posté par manouillette4 à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, verrine, champignon, tabasco, asperge verte, nectarine, jus d'orange, échalote, lentilles vertes

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10 juillet 2019

Glace à la verveine du Velay

Mixer au mixeur 350g de lait entier avec un jaune d'oeuf, 90g de sucre, 60g de lait en poudre et une pointe de colorant vert. Ajouter ensuite 130g de crème entière et passer en sorbetière. Ajouter progressivement 30g de Verveine de Velay verte (55°) 5...

Posté par manouillette4 à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verveine, ardèche

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10 juillet 2019

Gaspacho concombre menthe feta

Préparation: Eplucher 3 concombres, retirer les pépins et couper en morceaux. Mixer avec le jus d'un citron et 20 feuilles de menthe, jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse et homogène. Assaisonner (sel, poivre, Cayenne) et servir glacé avec quelques...

Posté par manouillette4 à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, feta, citron, soupe, gaspacho, cayenne

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