Par pure gourmandise

13 novembre 2019

Filet mignon en croûte, sauce pêche cognac

Ingrédients: pour 4 personnes 600g de filet mignon de porc 100g de pâte de marrons 1/4 de botte de persil plat 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf 1 filet d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de brisures de truffes sel, poivre du moulin -pour la sauce: 2...

Posté par manouillette4 à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cognac, veau, truffe, porc, marrons, filet mignon, rôti, pêches, châtaignes

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13 novembre 2019

Soupe toute douce, butternut patate douce orange

Une de mes préférées, super réconfortante, toute soyeuse :) Couper la chair d'un butternut, de 2 patates douces et les mettre dans une casserole avec 1 oignon et 1 éclat d'ail. Couvrir d'eau à hauteur et cuire 20 minutes. Assaisonner, mixer et ajouter...

Posté par manouillette4 à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, potiron, potimarron, carotte, soupe, patate douce, butternut

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31 octobre 2019

Soupe courgette roquette noix de cajou

Idée soupe du jour : 2 courgettes, 1 oignon, 1 poignée de roquette, de l'eau à niveau, des épices. Mixer une fois cuit, rectifier l'assaisonnement et servir avec des noix de cajou concassées. C'est prêt !

Posté par manouillette4 à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, courgette, soupe, noix de cajou

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30 octobre 2019

Verrine mexicaine

Pour l'apéritif, mixer la chair d'un avocat avec le jus d'un citron vert, du sel et du poivre. Ajouter ensuite une petite boîte (mini) de maïs, quelques pétales de tomates confites et rectifier l'assaisonnement. Mettre en verrines et décorer de citron...

Posté par manouillette4 à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, citron vert, avocat, mexicain, guacamole, tomates confites, tortillas

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24 octobre 2019

quiche sans pâte aux lardons

Griller à sec 250g de lardons fumés allumettes; déglacer avec une cuillère à soupe de vinaigre de noix. Battre ensuite 2 oeufs entiers et 2 jaunes d'oeufs puis ajouter 100ml de lait et 400ml de crème entière; poivrer. Répartir les lardons dans le fond...

Posté par manouillette4 à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, noix, quiche, demarle, pâte, silicone, tupperware

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24 octobre 2019

steak de thon rouge, sauce orange sésame

Pour les steak de thon, les cuire encore rouges au centre, bien snackés. Pour la sauce, pour 4 personnes: Faire réduire le jus de 4 oranges avec un peu de gingembre frais haché. Ajouter ensuite un trait de miel, 1 trait d'huile de sésame, 2 cuillères...

Posté par manouillette4 à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, gingembre, miel, asiatique, sésame, huile de sésame, thon rouge, vermmicelles

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13 octobre 2019

Burger sauces ranch et hot honey

Aujourd'hui, je vous propose deux petites sauces pour sublimer un bon burger de boeuf. La première est presque ridicule tellement elle est simple, mais c'est super bon : je mélange à part égale du miel et de la sauce piquante (sambal oelek pour ma part)....

Posté par manouillette4 à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, miel, fromage blanc, piment, oignon, burger, sambal oelek

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13 octobre 2019

Salade de chèvre et gésier au miel

Au camping où nous étions cette année en vacances, au lac de Chalain (Jura), le restaurant proposait une salade "Pergola" dont je me suis inspirée pour un repas de midi tous enseble sur la terrasse du bungalow. J'y ai mis des gésiers de volaille, du chèvre...

Posté par manouillette4 à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tomate, oeuf, gésier

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13 octobre 2019

Houmous rose

A la maison, à l'heure de l'apéro, on est très fan d'houmous en tout genre, pour y tremper de petits légumes crus, des gressins ou pour étaler sur des toasts. Pour varier, j'ai testé cette petite recette d'houmous tout rose, à la betterave. Mixer tout...

Posté par manouillette4 à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, ail, gressin, houmous, haricot blanc

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9 octobre 2019

Agneau à l'asiatique

Ingrédients: pour 4 personnes 4 beaux steak d'agneau 1 coeur de romaine 3 éclats d'ail 1 piment rouge 2 citrons verts 1 petit bouquet de coriandre 40g de gingembre frais 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de ketchup 4 cuillères à soupe de...

Posté par manouillette4 à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, miel, soja, citron vert, agneau, ail, coriandre, ketchup, cajou, romaine

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