Par pure gourmandise

10 mai 2015

Skrei mariné au Noilly Prat

Ingrédients: pour 5 personnes 1 beau filet de skrei 5 champignons 1 grosse échalote 100ml de Noilly Prat le jus d'1/2 citron sel, poivre huile d'olive cresson 2 à 3 crêpes fines salées tomates cerises Préparation: Trancher finement le poisson en carpaccio;...

Posté par manouillette4 à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes, cresson, mariné, skrei, noilly prat

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1 mai 2015

Millefeuilles croquants

Ingrédients: 4 personnes 4 pommes Gala 1 petit bulbe de fenouil 100g de noix 1 citron 5 brins de ciboulette 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel piment de Cayenne en poudre Préparation: Laver les pommes, les...

Posté par manouillette4 à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, noix, fenouil, millefeuille

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30 avril 2015

Déclinaison de tomate, crevettes grises, crabe, mozzarella, parmesan et asperge verte

Ingrédients: pour 4 personnes -pour le consommé de tomates: 500g de tomates bien mûres 125g de réduction de bouillon de volaille sel de céleri, sel, poivre de Cayenne -pour les biscuits au parmesan: 300g de farine 100g de parmesan 200g de beurre 1 jaune...

Posté par manouillette4 à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, parmesan, mozzarella, crevettes, crabe, avocat, asperge verte, déclinaison

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1 avril 2015

Salade d'avocats, mozzarella et jambon fumé

Ingrédients: par personne 1 avocat 1 boule de mozzarella 3 belles tranche de jambon fumé huile d'olive sel, poivre jus de citron Préparation: Couper l'avocat en dés; le citronner, saler et poivrer. Couper la mozzarella en dés de la même taîlle que l'avocat....

Posté par manouillette4 à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, avocat, jambon fumé

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28 mars 2015

Tartare de thon à l'huile d'argan

Ingrédients: pour 4 personnes 600g de thon frais 2 tomates 2 jeunes oignons 2 cuillères à soupe d'huile d'argan 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 citron vert salade mélangée sel, poivre Préparation: Couper le thon en tranches puis le hacer au couteau....

Posté par manouillette4 à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, tartare, argan

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23 mars 2015

Salade croquante fraise et roquette

Ingrédients: pour 4 personnes 1 salade iceberg 1 poire 1 concombre 250g de fraises 1 poignée de noisettes entières 150g de roquette 2 cuillères à café de miel liquide 4 cuillères à soupe de vinaigrette à la moutarde Préparation: Laver, essorer et couper...

Posté par manouillette4 à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, fraise, miel, concombre, roquette, moutarde, croquante

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20 mars 2015

Tartare de la mer

Ingrédients: pour 4 personnes 200g de thon cru 200g de saumon cru 1 avocat 1 échalote 4 cuillères à soupe de mayonnaise aneth 1citron sel, poivre Préparation: Tailler en dés le thon et le saumon. Couper l'avocat en dés et le citronner. Mélanger la mayonnaise...

Posté par manouillette4 à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, thon, tartare, citron, avocat, mayonnaise, mesclun

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16 mars 2015

Salade grecque

Une petite salade toute simple mais super fraîche, à déguster au soleil :) Et avec le retour de celui-ci, même s'il ne fait pas encore des plus chaud, on a envie de recettes printanières ! Un peu de salade croquante ciselée, des tranches de concombre,...

Posté par manouillette4 à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, feta, olive, tarama, tzatziki, feuilles de vigne, grecque

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13 mars 2015

Tartare de langoustines au granité de pêches

Ingrédients: pour 4 personnes 20 langoustines 2 pêches jaunes 1 citron 12 tomates cerises 2 brins de basilic 1 petit bouquet de ciboulette 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès 1 cuillère à osupe de sucre piment...

Posté par manouillette4 à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: langoustine, tartare, pêche, granité

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7 mars 2015

Carpaccio de boeuf à la thaïlandaise

Ingrédients: pour 4 personnes 400g de carpaccio de boeuf 1 citron vert 10g de gingembre 1 éclat d'ail 1 piment frais 4 brins de coriandre 1 tige de citronelle 3 cuillères à soupe de nuoc-mam 2 cuillères à café d'huile de sésame 1 cuillère à café de sucre...

Posté par manouillette4 à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, carpaccio, citron vert, piment, coriandre, thaï, citronnelle

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