declinaison - Par pure gourmandise

750 grammes

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Publicité

declinaison

12 janvier 2020

Trilogie au tour du foie gras

Trilogie au tour du foie gras

Pour mon entrée de fête autour du foie gras, j'ai proposé : -une terrine de foie gras à la truffe -une escalope poêlée avec un chutney à la mangue -une mousse de foie gras aux figues Le tout avec quelques toasts. Pour le chutney: Eplucher et hacher 1...

Posté par manouillette4 à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, figue, mangue, variation, chutney, déclinaison, trilogie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

Publicité

Publicité

24 janvier 2017

Variation autour du foie gras, pomme poire et coing

Variation autour du foie gras, pomme poire et coing

Pour cette déclinaison festive, j'ai choisi de présenter: -une glace au foie gras présentée sur un pain d'épices et un chips de poire -une belle tranche de terrine de foie gras avec un chutney de coings-pommes -une escalope de foie gras poêlée avec une...

Posté par manouillette4 à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, poire, brick, variation, escalope, vanille, coing, espuma, chutney, glace, granny, bonbons, déclinaison, pomme verte, vinaigre de mangue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juin 2016

Variation fraise-sûreau

Variation fraise-sûreau

En ce mois de juin, je retrouve comme chaque année le plaisir des fleurs de sûreau, au goût dont je raffole... Ma cueillette m'a inspiré un dessert déclinant ce sûreau en l'associant à la fraise. Ca a donné ceci : Glace au sûreau Tartare fraise-sûreau-pistaches...

Posté par manouillette4 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, variation, déclinaison, sûreau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 avril 2015

Déclinaison de tomate, crevettes grises, crabe, mozzarella, parmesan et asperge verte

Déclinaison de tomate, crevettes grises, crabe, mozzarella, parmesan et asperge verte

Ingrédients: pour 4 personnes -pour le consommé de tomates: 500g de tomates bien mûres 125g de réduction de bouillon de volaille sel de céleri, sel, poivre de Cayenne -pour les biscuits au parmesan: 300g de farine 100g de parmesan 200g de beurre 1 jaune...

Posté par manouillette4 à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, parmesan, mozzarella, crevettes, crabe, avocat, asperge verte, déclinaison

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

Publicité

Publicité

Publicité

Publicité