Par pure gourmandise

17 mars 2019

Moelleux à la tapenade

Ingrédients: (pour 24 pièces) 60g de farine T55 3g de levure chimique (1cc rase) 20g de parmesan râpé 40ml de lait 15g d’huile de tournesol 1 œuf 60g de tapenade noire 12 olives vertes farcies au poivron rouge Préparation: Préchauffer le four à 180°C....

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Tags: tapenade, poivron, parmesan, olive

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15 mars 2019

Aiguillettes de canard teriyaki et sésame

Pour 3 personnes: Cuire les aiguillettes de canard dans de l'huile de sésame, de manière à les garder rosées. Réserver. Déglacer la poêle avec du saké de cuisine, le jus de 2 oranges (sanguines pour nous), de la sauce soja, le jus d'un demi citron, un...

Posté par manouillette4 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, canard, gingembre, sésame, citron, saké, sauce soja, baies roses, vinaigre de riz

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15 mars 2019

salade tiède de poulet aux agrumes

Un petit jour de congé en semaine et hop ! une petite salade tiède au poulet et aux agrumes : des émincés de poulet cuits à la poêle et posés sur un lit de salade au choix. J'ai mis du quinoa, de la salade iceberg, des tomates cerise, des suprêmes d'orange...

Posté par manouillette4 à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, salade, orange, quinoa, citron, moutarde, avocat, tomate cerise, chou blanc, noix de cajou, iceberg

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12 mars 2019

Roulé au parmesan, crème de tomates séchées

Ingrédients : Pour le biscuit salé : 4 œufs 50 g de parmesan râpé 3 CS rases de maïzena 2 CS d’origan séché 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Pour la crème aux tomates séchées : 100 g de fromage blanc 1 petit pot de délices de tomates séchées...

Posté par manouillette4 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, roulé, demarle, tomates séchées

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10 mars 2019

Tartelettes curry au poulet et aux poivrons

pour 15 mini tartelettes (Demarle : 30 empreintes donc doubler la préparation) -pour la pâte au curry : 85g de farine T55 1cc rase de curry 1cc rase de curcuma 40g de beurre 20ml d’eau 1g de sel ½ jaune d’œuf -pour la garniture : 50g d’oignon 1/3 de poivron...

Posté par manouillette4 à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, poivron rouge, curry, poivron vert, poivron jaune, tartelettes, oignon, ail

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10 mars 2019

Bouchons au saumon et aux écrevisses

Ingrédients: (pour 24 bouchons) 1 échalote 5g de beurre 150g de saumon frais paré 10g de concentré de tomate 3 pincées de piment Nora 1g de sel 1 œuf 100g de crème entière 30g de chair d’écrevisses cuite concassée (j'en ai mis 100g) Préparation: Ciseler...

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Tags: saumon, piment, demarle, écrevisse, bouchons

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9 mars 2019

Soupe butternut carotte, orange et lardons

Ingrédients: 1 kg de courge butternut 3 carottes 2 oranges 3 petites échalotes 1 c. à c. de gingembre en poudre ½ gousse de vanille Huile de noix 100 ml de crème liquide + déco 1 barquette de lardons fumés allumettes Sel Poivre Préparation: Rincer et...

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Tags: orange, gingembre, lardons, carotte, soupe, butternut

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8 mars 2019

Biscuits au sésame

Mélanger 375g de farine avec une pincée de sel, une cuillère à thé de levure de boulanger. Dans un bol, fouetter 125g de sucre avec 125g de beurre, un oeuf et 1 cuillère à thé de vanille. Incorporer cette préparation dans la première et bien mélanger...

Posté par manouillette4 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, sablés, biscuits

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8 mars 2019

gratin de litchi à la vanille

Pour 4 personnes: Egoutter 350g de litchi en boîte, les répartir dans 4 coupelles allant au four. Dans une casserole, fouetter 4 jaunes d'oeufs avec un sachet de sucre vanillé, les graines d'une gousse de vanille et 30g de sucre de canne, 1 cuillère à...

Posté par manouillette4 à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: litchi, rhum, vanille, sucre vanillé

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25 février 2019

Cuillères de boulettes apéritives sauce tomate, basilic et farfalle

Ingrédients : 600g de hachis de veau 180g de parmesan râpé Sel, poivre 1 filet d’huile d’olive 1 gros éclat d’ail 1 gros oignon 900g de pulpe de tomate à l’italienne 60g d’olives vertes dénoyautées 1 bouquet de basilic Préparation: Faire les boulettes...

Posté par manouillette4 à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, veau, boulettes, olives, farfalle, sauce tomate

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