Par pure gourmandise

26 avril 2011

Brie grillé à la sauce fraise aigre-douce

Ingrédients: pour 4 personnes -pour la sauce aux fraises: 1 oignon 250g de fraises bien mûres 2 cuillères à soupe de miel 100ml d'eau 1 cuillère à café d'huile 75ml de vinaigre de framboises -pour le fromage: 8 belles pointes de brie d'environ 50g chacune...

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Tags: fraise, miel, brie

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26 avril 2011

Asperges à la pancetta

Ingrédients: pour 4 personnes 1 botte d'asperges vertes 100g de tranches de pancetta 2 grandes tranches de pain grillé 200ml de crèpme liquide 40g de parmesan râpé 100ml de lait 10g de beurre sel, poivre Préparation: Laver les asperges, couper les bases...

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Tags: asperge, pancetta

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29 mars 2011

Beignets de salsifis

Ingrédients: 1 grosse botte de salsifis 2 citrons 150g de farine 1 oeuf entier + 2 blancs 1 cuillère à soupe d'huile Préparation: Préparer la pâte à beignets : mélanger la farine avec l'oeuf entier et l'huile puis les blancs en remuant. Verser de l'eau...

Posté par manouillette4 à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, salsifis

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29 mars 2011

Aumônières de Saint-Jacques

Ingrédients: pour 6 personnes 30 petites noix de St-Jacques (ou de pétoncle) 1 poireau 20g de beurre 50ml de crème fleurette 300g de crevettes roses feuilles de brick sel, poivre huile d'olive Préparation: Faire une fondue de poireaux : faire suer doucement...

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Tags: Saint-Jacques, crevettes, poireau, brick

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7 mars 2011

Tarte tatin de pommes au camembert

Ingrédients: pour 4 8 pommes 1 disque de pâte feuilletée 100g de beurre (+20g pour le moule) 1 camembert pas trop fait estragon sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 210°C. Eplucher les pommes et les couper en lamelles épaisses. Faire fondre...

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Tags: pomme, tartelette, pâte feuilletée, estragon, camembert, tatin

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4 mars 2011

Petite tourte de Pink Lady, oignons et boudin noir

Ingrédients: pour 4 personnes 1 disque de pâte feuilletée 2 Pink Lady 1 boudin noir 5 oignons 1 pincée de mélange de 5 épices 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Couper les pommes en 4, ôter le coeur,...

Posté par manouillette4 à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boudin, pomme, feuilletée, 5 épices, tourte

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4 mars 2011

Muffin aux carottes et au chèvre

Ingrédients: 150g de farine 1 sachet de levure 1 bonne pincée de cumin 3 oeufs 250g de fromage blanc de chèvre en faisselle (j ai pris du Chavroux) 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 carottes râpées 70g de gruyère râpé sel, poivre Préparation: Préchauffer...

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Tags: chèvre, fromage blanc, carotte, muffin, gruyère, cumin

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1 mars 2011

Beignets de courgette au pistou

Ingrédients: pour 4 personnes -pour le pistou: 10g de feuilles de basilic 2 éclats d'ail pressés 45g de parmesan râpé le zeste finement râpé d'un demi-citron 75ml d'huile d'olive -pour les beignets: 450g de courgettes râpées grossièrement 75g de farine...

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Tags: parmesan, courgette, citron, beignet, pistou

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28 février 2011

Croquettes au surimi, salade à l'avocat

Ingrédients: - pour 6 coeurs - croquettes: 50g de beurre 50g de farine du lait sel, poivre 100g de fromage râpé 100g de surimi - pour la salade à l'avocat : 1 avocat quelques tomates confites quelques oeufs de caille cuits durs huile de tournesol vinaigre...

Posté par manouillette4 à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: surimi, Valentin, avocat, croquette

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27 février 2011

Crêpe savoyarde

Ingrédients: pour 4 délicieuses crèpes savoyardes 4 crèpes non sucrées 8 petites pommes de terre (type rattes) 8 tranches de fromage à raclette 150g de lardons 1 oignon 20g de beurre sel, poivre Préparation: Laver les pommes de terre et les cuire 18 à...

Posté par manouillette4 à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes, lardons, raclette, savoyarde

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