petits pois - Par pure gourmandise

26 octobre 2017

curry de légumes à l'indienne

Ingrédients: pour 4 personnes 4 pommes de terre à chair ferme 300g de petits pois 1 cuillère à soupe de gingembre haché 1 boîte de tomates pelées (400g) 1 oignon 2 éclats d'ail 400ml de lait de coco 2 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié ; j'ai...

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Tags: poivron rouge, lait de coco, pomme de terre, petits pois, coriandre, garam massala, cumin, curcuma, navet

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7 mai 2017

Verrine multipois

Ingrédients: pour 6 personnes 150g de petits pois écossés 150g de fèves 150g de pois gourmands 200g de chèvre frais (Petit Billy) 1 oignon vert 2 cuillères à soupe de graines de sésame 2 cuillères à soupe d'huile d'olive un peu de menthe fraîche sel,...

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Tags: chèvre, verrine, menthe, petits pois, fèves, mange-tout

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6 décembre 2016

Avocats farcis

Ingrédients: pour 3 personnes 3 avocats 2 tomates 1 citron vert 1 poignée de noix 1 poignée de petits pois ciboulette huile d'olive sel, poivre salade tomates confites 1/2 bulbe de fenouil Préparation: Disposer dans les assiettes de la salade assaisonnée,...

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Tags: salade, tomate, noix, fenouil, avocat, petits pois, tomates confites

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18 octobre 2016

Salade de petits pois et fèves à la burrata

Ingrédients: pour 4 personnes 4 burrata du buffala 250g de fèves 250g de petits pois 50g d'abricots secs 50g de pistaches 1/2 botte de cerfeuil 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 50ml de vinaigre balsamique blanc -pour la sauce à l'abricot: 100ml d'huile...

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Tags: petits pois, balsamique, abricot sec, fèves, burrata

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9 septembre 2016

Nage de coquillages

Ingrédients: pour 6 personnes 1kg de couteaux 18 palourdes 800g de coques 1 navet 2 carottes 500g de petits pois en cosses 1 bouquet de persil plat sel, poivre 1 grand verre de vin blanc fumet de poisson 1 gros éclat d'ail 1 dose de safran Préparation:...

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Tags: safran, carotte, petits pois, ail, vin blanc, persil plat, coques, couteaux, palourde

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22 août 2016

Tartinade de petits pois au paprika

Ingrédients: pour 6 personnes 400g de petits pois (frais ou surgelés) 2 cuillères à soupe de fines herbes ciselées quelques brins de persil plat 4 feuilles de menthe ciselées 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 2 noisettes de beurre 3 pincées...

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Tags: toast, petits pois, paprika, pain grillé, tartinade

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7 juin 2016

Salade-repas de carottes râpées aux parfums asiatiques

Ingrédients: pour 4 personnes 1 boîte de petits pois (265g égouttés) 7 carottes 2 citrons verts 6cm de gingembre 2 tiges de citronnelle 1 grenade 3 tiges de céleri blanc quelques feuilles de menthe 150g de yaourt grec 3 cuillères à soupe de graines de...

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Tags: salade, gingembre, menthe, carotte, petits pois, citronnelle

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13 avril 2016

Riz cantonnais

Ingrédients: 250g de riz thaï 60g de petits pois surgelés 100g de jambon en dés 2 oeufs 2 cuillères à café d'huile de sésame 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 2 carottes une pincée de 5-épices Préparation: Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée....

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Tags: riz, oeufs, petits pois, cantonaise, carottes

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3 avril 2016

Couronne d'agneau en croûte de pistache, pesto de menthe

Ingrédients: pour 4 personnes 800g de couronne d'agneau -pour la croûte de pistache: 50g de pistache 30g de chapelure sel, poivre persil 2 cuillères à soupe de margarine -pour le pesto menthe: 1 bouquet de menthe 100g d'amandes mondées 60g de parmesan...

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Tags: parmesan, pistache, agneau, menthe, amandes, carotte, pesto, petits pois, couronne, grenaille

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2 avril 2016

Taboulé de quinoa et petits pois, tout cru !

Cette recette a été créée par Valérie Cupillard, auteur de livres de référence en cuisine saine et gourmande dans lesquels j 'aime pêcher des idées sans gluten - sans lactose. Ici, j'ai remplacé les noix de cajou par des noix classiques. Ingrédients:...

Posté par manouillette4 à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa, menthe, petits pois, taboulé

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