Tartinade de petits pois au paprika

Ingrédients: pour 6 personnes

400g de petits pois (frais ou surgelés)

2 cuillères à soupe de fines herbes ciselées

quelques brins de persil plat

4 feuilles de menthe ciselées

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

2 noisettes de beurre

3 pincées de paprika fumé

sel

Préparation:

Cuire les petits pois 12 à 15 minutes à l'eau bouillante salée.  Egoutter et les rafraîchir.  En réserver quelques-uns et mixer le reste avec le beurre, la crème fraîche, la menthe et les fines herbes.

Saupoudrer de paprika, décorer de petits pois et de persil plat.  Déguster sur du pain grillé.