mascarpone - Par pure gourmandise

8 janvier 2024

Irish pomme façon mendiant et crème à la fève tonka

Ingrédients: pour 4 personnes 4 pommes 100g de mascarpone 150g de confiture de lait 100ml de whisky 4 noix du Brésil 1 fève tonka 4 cuillères à soupe de miel de sapin 1 cuillère à soupe de pistaches nature décortiquées 1 cuillère à soupe d'amandes mondées...

Posté par manouillette4 à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tonka, pomme, noix, halloween, mascarpone, whisky, irish

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10 octobre 2023

Risotto au safran et copeaux de truffe

Eplucher et ciseler un oignon. Le faire suer dans une casserole avec de l'huile d'olive. Ajouter 150g de riz arborio et le faire nacrer sans coloration. Déglacer avec 200ml de vin blanc et laisser évaporer. Mouiller au fur et à mesure avec 500ml de bouillon...

Posté par manouillette4 à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, truffe, risotto, vin blanc, mascarpone

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28 août 2021

Pizza mascarpone, fraise et romarin

Ingrédients: par personne 150g de pâte à pizza 100g de fraises 2 brins de romarin 70g de mascarpone 2 cuillères à soupe de cassonade Préparation: Nettoyer les fraises et les couper en 4. Préchauffer le four à 240°C. Etaler la pâte à pizza et y répartir...

Posté par manouillette4 à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, pizza, romarin, mascarpone

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18 mai 2021

Bruschettas chèvre - asperges vertes

Ingrédients: pour 4 personnes 8 asperges vertes 8 tranches de pain 100g de petits pois frais écossés 3 brins de menthe 1 éclat d'ail 150g de mascarpone 100g de chèvre frais 50g de parmesan sel, poivre Préparation: Jeter le pied des asperges et plonger...

Posté par manouillette4 à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, menthe, petits pois, ail, mascarpone, asperges vertes

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19 janvier 2021

Tarte citron-physalis

Ingrédients: -pour la garniture : 120ml d ejus de citron 3 oeufs 25g de beurre 100g de sucre -pour la pâte: 1 oeuf 95g de beurre 185g de farine 95g de sucre 1 pincée de sel -pour le dressage: quelques physalis 150g de mascarpone 2 cuillères à soupe de...

Posté par manouillette4 à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, menthe, citron, mascarpone, tarte

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27 décembre 2020

Tartelettes rose saumon

La recette de base était une tarte, j'ai respecté les mêmes proportions mais j'en ai fait des tartelettes ;) Ingrédients: 10 tranches de saumon fumé 2 cuillères à soupe d'oeufs de saumon 1 disque de pâte feuilletée ou brisée 200ml de crème liquide entière...

Posté par manouillette4 à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, saumon fumé, tartelette, mascarpone, crème, tarte, pickles

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20 août 2020

Affogato

Mettre 200 ml de crème dans une casserole avec 250g de mascarpone, 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille et 2 gousses de vanille fendues en deux ; Quand le point d'ébullition est proche, retirer du feu et laisser infuser 10 minutes. Fouetter 4 jaunes...

Posté par manouillette4 à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, vanille, glace, mascarpone

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26 avril 2020

Tiramisu chocolat blanc fraises

Ingrédients: pour 9 coupes 270g de chocolat blanc 500g de fraises 500g de mascarpone 200g de sucre 2 paquets de palais bretons 8 oeufs un peu d'arôme d'amande amère (ou d'amaretto) Préparation: Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes....

Posté par manouillette4 à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, amaretto, tiramisu, mascarpone, fraises, palais breton

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12 janvier 2020

Verrines de réveillon, framboise grenade biscuit rose de Reims

Ingrédients: pour 6 verrines 1 grenade 6 boules de sorbet à la framboise 3 cuillères à soupe de pralines roses (je n'en ai pas trouvé, j'ai pris des amandes) 18 biscuits roses de Reims 300ml de crème entière 150g de mascarpone 60g de sucre gace 6 cuillères...

Posté par manouillette4 à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amaretto, framboise, sorbet, biscuit rose de Reims, mascarpone, grenade, praline rose

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20 décembre 2019

Tiramisu à l'advocaat et au spéculoos

Ingrédients: pour 12 500g de mascarpone 5 blancs d'oeufs 3 jaunes d'oeufs 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 paquet de spéculoos 1 sachet de thé vert infusé dans un litre d'eau 200ml de crème d'advocaat 1/2 cuillère à café de cannelle 1 pointe...

Posté par manouillette4 à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, thé vert, tiramisu, mascarpone, advocaat

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