lardons - Par pure gourmandise

31 janvier 2017

Tartelette comme une flammeküche

Ingrédients: pour 36 pièces 1 pâte brisée 3 échalotes lardons fumés béchamel 1 jaune d'oeuf Préparation: Faire revenir l'échalote dans le beurre sans coloration. Résevrer. Faire une béchamel et ajouter les oignons et le jaune d'oeuf. Assaisonner. Dans...

Posté par manouillette4 à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, tartelette, pâte brisée, alsace, flammekueche

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18 octobre 2016

Quiche very cheesy

Ingrédients: pour 6 personnes 1 pâte brisée 150g de brie (ou camembert, brillat-savarin, coulommiers, neuchâtel...) 80g de lardons fumés 5 oeufs 200ml de crème entière sel, poivre Préparation: Faire suer les lardons dans une poêle à feu vif 5 minutes...

Posté par manouillette4 à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, brie, oeufs, pâte brisée, quiche

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24 août 2016

Spaghettis aux coques

Ingrédients: pour 4 personnes 400g de pâtes 600g de coques éventuellement 200g de lardons (je n'en ai pas mis) 2 éclats d'ail 1 petite botte de persil huile d'olive sel, poivre Préparation: Rincer les coques dans plusieurs eaux en les laissant tremper...

Posté par manouillette4 à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, persil, spaghetti, coques

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4 avril 2016

Oeuf parfait aux asperges vertes, chips de lard

L'oeuf parfait est un oeuf cuit à 64°C, plus tendre et plus moelleux qu'un oeuf dur mais plus ferme qu'un oeuf mollet. Le blanc est tremblant et soyeux, le jaune offre un crémeux coulant. Pour ma part, c'est une entrée que j'affectionne car elle est facile...

Posté par manouillette4 à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, oeuf, asperge verte, parfait, 64

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20 janvier 2016

Verrine d'oeufs brouillés

Pour le brunch de Noël, il était obligatoire de passer par la case oeufs brouillés, haricots sauce tomate et bacon cuit... Mais pas sous sa forme habituelle, trop classique à mon goût ^^ Alors pas de grande recette, juste une présentation un peu plus...

Posté par manouillette4 à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, lardons, haricots blancs, chips, oeufs brouillés, sauce tomate

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18 janvier 2016

Macarons petits pois et lard

Eh oui! Etant assez fan d'émissions culinaires, lorsque j'ai vu les candidats du Meilleur Pâtissier se lancer dans les macarons aux légumes, j'ai grapillé quelques idées pour mon buffet de Noël ! Voici ce qui en est ressorti : un macaron vert aux petits...

Posté par manouillette4 à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, crème brûlée, macarons, petits pois

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22 avril 2015

Porcelet en croûte à l'ardennaise

Ingrédients: pour 6 personnes 750g de filet de porc 1 plaque de pâte feuilletée (recette ici) 1 oeuf pour la dorure 250g de champignons 100g de lard fumé 100g d'échalote finement hachée 100g de crème un peu de roux Préparation: Préparer la pâte feuilletée....

Posté par manouillette4 à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilletée, champignons, lardons, ardennais, porcelet

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4 juillet 2014

Cake courgette, lardons et chèvre

Ingrédients: 200 gr de farine 3 œufs 1 dl de lait 1 dl d’huile d’olive 1 sachet de levure 2 courgettes 1 chèvre bûche 100 gr d’allumettes de lard fumé Sel et poivre Préparation: Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire à l’eau...

Posté par manouillette4 à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, lardons, courgette, cake

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20 juin 2014

Crème de vert de poireaux au lard, graines de tournesol torréfiées au sel

Ingrédients: pour 4 personnes 6 verts de poireaux 1 oignon huile d'olive 100g de lardons fumés 200g de pommes de terre à chair ferme 200ml de crème 30g de graines de tournesol (ou de pignons de pin) 5 pincées de fleur de sel Préparation: Faire revenir...

Posté par manouillette4 à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, poireau, pommes de terre, soupe, crème, graines de tournesol

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30 avril 2014

Oignons farcis

Ingrédients: pour 4 4 oignons moyens beurre pour le plat 150g de lardons fumés 150ml de crème 1 oeuf 100g de fromage râpé 2 cuillères à soupe de chapelure sel, poivre paprika, thym Préparation: Eplucher et cuire à l'anglaise les oignons, 15 à 20 minutes....

Posté par manouillette4 à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, oignon, crème, chapelure, fromage râpé

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