creme brulee - Par pure gourmandise

15 janvier 2024

Crème brûlée de potimarron aux épices

Pour 6 personnes: 1/2 potimarron bio (environ 600g) 3 oeufs 250ml d crème liquide 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide ou une gousse grattée 2 bonnes pincées de cannelle 1 pincée de muscade 1 pincée de clous d girofle 1 pincée de poivre blanc...

Posté par manouillette4 à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, goyave, Noel, eau de rose, brunch, creme brulee, epices

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9 juillet 2023

Crème brûlée chèvre et pignons de pin

Pour faire suite à ma publication précédente, je vous présente aujourd'hui une autre recette de mon apéritif dinatoire : une petite crème brûlée au chèvre et pignons de pin garnie de roquette et de tomate. Ingrédients: pour 6 verrines 2 jaunes d'oeufs...

Posté par manouillette4 à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, roquette, crème brûlée, pignon de pin, apéritif dinatoire

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8 janvier 2022

Crème brûlée aux épices de Noël

J'avais trouvé cette recette sur le site internet dee Baldessaveurs; elle est super bonne! Ingrédients: 270ml de lait 1/2 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 1 clou de girofle 1 petite rondelle de gingembre frais 1 étoile de badiane 1/2 cuillère à café...

Posté par manouillette4 à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, cannelle, crème brûlée, noël, girofle, curcuma

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28 août 2021

Crème brûlée roquefort - mousse de poire

Ingrédients: pour 6 personnes 2 jaunes d'oeufs 2x160ml de crème liquide entière 60g de roquefort 2 poires Préparation: Fouetter les jaunes d'oeufs avec 160ml de crème. Assaisonner et verser dans des verrines. Répartir le roquefort en petits morceaux Cuire...

Posté par manouillette4 à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, roquefort, crème brûlée, chips

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11 décembre 2018

crème brûlée au foie gras

Ingrédients:pour une vingtaine de cuillères 100ml de crème entière 100ml de lait 150g de foie gras mi cuit sel, poivre 4 jaunes d'oeufs cassonade ou sucre roux 2 figues fraîches 30g de sucre 50ml de vinaigre balsamique Préparation: Préchauffer le four...

Posté par manouillette4 à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, figue, crème brûlée

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11 janvier 2017

Crème brûlée au bacon

Ingrédients: pour 8 personnes 400ml de lait 400ml de crème liquide 1 cuillère à soupe de sucre 6 jaunes d'oeufs 320g de bacon coupé en lamelles 1 cuillère à soupe de beurre cassonade pour caraméliser Préparation: Préchauffer le four à 140°C. Dans une...

Posté par manouillette4 à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brûlée, bacon

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25 décembre 2016

Menu du jour de Noël 2016

Voici le menu de notre 25 décembre 2016: Kirr de Noël au Crémant de Bourgogne et ses mises en bouche: Petite crème brûlée au bacon Verrine chèvre-chorizo Petite soupe de cuisses de grenouilles, crème d'ail et ses toasts (Rully blanc, Bourgogne) Ballotine...

Posté par manouillette4 à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, chèvre, encre de seiche, fraise, chorizo, bûche, spéculoos, baileys, crème brûlée, mousse, lentilles, ballotine, volaille, mascarpone, cèpes, Noel, cuisses de grenouille, griottes, fingers

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22 décembre 2016

THE Recette de Crème brûlée de Pierre Hermé - version violette

THE recette de crème brûlée de référence, issue de ma bible "Larousse des desserts" de Pierre Hermé, recette de base à décliner selon les envie - ici, pour l'occasion, aromatisée à la violette. Ingrédients: pour 8 personnes 500ml de lait 500ml de crème...

Posté par manouillette4 à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: violette, crème brûlée, pierre hermé

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18 janvier 2016

Macarons petits pois et lard

Eh oui! Etant assez fan d'émissions culinaires, lorsque j'ai vu les candidats du Meilleur Pâtissier se lancer dans les macarons aux légumes, j'ai grapillé quelques idées pour mon buffet de Noël ! Voici ce qui en est ressorti : un macaron vert aux petits...

Posté par manouillette4 à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, crème brûlée, macarons, petits pois

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6 janvier 2016

Crème de brie au chutney de poires et airelles

Ingrédients: pour 4 personnes 500g de brie bien fait crème 2 fines tranches de pain au levain beurre sel de mer salade au choix -pour le chutney: 2 poires mûres, épluchées, épépinées et coupées en morceaux 50g d'airelles 100ml de porto rouge 2 cuillère...

Posté par manouillette4 à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brie, crème brûlée, chutney, airelles, poires, liefmans

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